30 años con Félix

Desde aquí quiero hacer un pequeño homenaje a nuestro primer gran Divulgador de la naturaleza. Su figura marca un antes y un después en la historia de la divulgación científica y naturalista en España y en gran parte del mundo.

En el treinta aniversario de su fallecimiento la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente crea un audiovisual en el que a través de fotografías, vídeos y música, ofrece un recorrido por la vida y obra de Félix.

Necesitamos cuidar la Tierra porque se nos está muriendo…

«Es preciso que a través de los poderosos medios con que cuenta la sociedad moderna, como la televisión, las grandes revistas y periódicos las enciclopedias zoológicas y los libros de ciencia o divulgación, hagamos una llamada desesperada y permanente. Respetar nuestro entorno a nivel individual; necesitamos cuidar la tierra porque se nos esta muriendo. Cada planta, cada animal, incluso cada complejo minero, cada paisaje, tiene su razón de ser. No están a nuestro alcance por puro azar o capricho, sino que forma parte de nosotros mismos. El hombre no es un ovni venido de una lejana galaxia; el hombre es un poema tejido con la niebla del amanecer, con el color de las flores, con el canto de los pájaros, con el aullido del lobo o el rugido del león«.

Félix Rodriguez de la Fuente

Ana Moreno en Canal Cocina

Canal Cocina nos propone un nuevo espacio diario de cocina vegetal y productos naturales de la mano de Ana Moreno. Este nuevo programa «100% Vegetal» empezará a emitirse a partir del martes día 1 de junio.

Ana Moreno, naturópata, cocinera, experta en nutrición, autora de numerosos libros y DVD’s de cocina vegetariana, nos descubrirá a lo largo de 22 programas que comer rico, no está reñido con comer sano.

Nos propone suculentas recetas como por ejemplo: Ξ Curry de verduras con leche de coco Ξ Carpaccio de tomate e higos secos Ξ Paté templado de calabaza con ajos y orégano sobre ensalada de garbanzos… menús todos ellos elaborados exclusivamente a partir de ingredientes naturales y vegetales, exentos de proteínas de origen animal.

Naturópata experta en Obesidad y Trastornos de la Alimentación, la trayectoria de Ana Moreno ha estado vinculada desde siempre a la alimentación equilibrada. En 1999 fundó el portal Mundo Vegetariano que continúa coordinando en la actualidad y es editora también del boletín mensual Lechugas y Tomates.

Asimismo, es autora de varios libros, entre los que destacan “Qué Tendrá la Soja… Cuando Todos Hablan de Ella”, “La Dieta Original” o “Manual de Supervivencia para Vegetarianos Novatos”.

100% vegetal ¡por fin un programa de cocina vegetariana en televisión! que se emitirá diariamente durante todo el mes de JUNIO, a las 13.30h, 22.00h y 00.30h (3 reposiciones diarias).

Un rap muy real

A golpe de rap, Juan Ignacio Guerrero Moreno (Juaninacka) nos hace una buena descripción de la realidad con este tema titulado Una mirada alrededor.

Relata la rutina diaria de un trabajo que no nos llena, la distracción vestida de colores en el deporte para tenernos entretenidos, el dinero que todo lo puede… en definitiva, un buen rap-repaso. Os invito a verlo y escucharlo 😉

Las semillas del Mal

Un nuevo terremoto se desata sobre Haití: Montsanto ‘regala‘ 475 toneladas de semillas modificadas genéticamente.

El terremoto de Haiti del pasado 12 de enero ha sido una afortunada oportunidad de negocios para algunos. La empresa transnacional Monsanto ofrece a los agricultores del país el regalo mortal de 475 semillas modificadas genéticamente (MG), además de los abonos y pesticidas que van asociadas a ellas, los cuales distribuirá gratis el proyecto WINNER con el respaldo de la embajada estadounidense en Haití. ¿Saben los haitianos que Monsanto fabricaba el defoliante “agente naranja” con el que los aviones estadounidenses rociaron Vietnam durante la guerra envenenando así tanto a los soldados estadounidenses como a los civiles vietnamitas? ¿Saben los haitianos que en muchos países se han declarado peligrosas estas semillas? Suelen llegar en paquetes junto con un herbicida de Monsanto llamado “Roundup” que contiene glifosato. En mi nativa Brittany ya ha contaminado el agua para el consumo. Pero Monsanto insiste en que su producto es biodegradable. Altos cargos en contra del fraude lo han denunciado por ello en Lyon.

Una antigua empleada de Monsanto, Linda Fischer, acaba de ser nombrada presidenta de la Agencia de Protección del Medio Ambiente estadounidense (EPA, en sus siglas en inglés), que controla las cuestiones medioambientales. Es como encargar al gato que cuide del bienestar de los ratones.

Monsanto ya ha empezado a distribuir sus semillas de maíz MG en torno a Gonaïves, Kenscoff, Pétionville, Cabaret, Arcahaie, Croix-des-Bouquets y Mirebalais. En Haití pronto sólo habrá semillas de Monsanto. Entonces será el fin de la independencia de los agricultores. Monsanto invirtió recientemente 550 millones de dólares en Brasil para fabricar el herbicida Roundup en el estado de Bahia en el noreste del país. Pero parece que el país está luchando en contra de la empresa.

Monsanto está haciendo publicidad de la donación de sus semillas como un generoso regalo. Pero los agricultores haitianos que las quieran utilizar para futuras cosechas tendrán que pagar royalties a Monsanto. El representante de Monsanto en Haití es Jean-Robert Estimé, que fue ministro de Exteriores bajo la dictadura durante 29 años de la familia Duvalier. El padre Jean-Yves Urfie es miembro de la Orden del Espíritu Santo y ex profesor de química en el Collège Saint Martial, Port-au-Prince, Haití.

Fuente: Vida Sana

Que rabia ver como sacan partido los grandes lobbies  de las desgracias ajenas, disfrazándolo además de cierto halo de bondad y ayuda. Ayudas que era mejor que se las guardaran porque lo único que tren consigo es hacer más «cautivos» de su negocio de destrucción.

Os recomiendo que leáis también Daños co-Lacte-rales en Haití.

Crema Multi-Frutas

Una merienda muy sana y refrescante de ahora en adelante puede ser un buen bol de frutas variadas y de temporada pasadas por la batidora y adornadas con semillas de amapola por ejemplo, como en este caso que utilicé: una manzana, una pera, un plátano, el zumo de una naranja y un buen puñado de fresas recién recolectadas de la huerta.

Jugad con los colores y combinaciones de sabores que más os gusten, seguro que cuando la probéis os resultará deliciosa. Pero sobre todo aseguraros que la fruta sea ecológica ya que de lo contrario os exponéis a tomar con ella un cóctel de aditivos artificiales. Estos aditivos, que en pequeñas cantidades aseguran no ser tóxicos (con lo que no estoy de acuerdo) son añadidos a los alimentos para que duren más tiempo después de su recogida, hasta que llegan al supermercado donde todavía seguirán brillando en todo su «esplendor» (esplendor ficticio y peligroso por cierto).

Así que procurad dos cosas: primera consumir fruta ecológica, libre de pesticidas y aditivos artificiales y segunda  que sea fruta de la temporada, que no haya tenido que hacer un largo viaje desde la recolección hasta vuestra mesa.

¡Vuestra salud os lo agradecerá!

Tarta de galletas con chocolate

¿Os acordáis de la típica tarta de galletas con chocolate que nos preparaban en los cumpleaños? mm! pues esta mañana estaba un poco nostálgica y hala! me puse manos a la obra ¿qué os parece el resultado?, bueno… también estaba un poco romántica je,je!!

Ingredientes (ecológicos*): 200 grs. de chocolate – 125 grs de mantequilla – 2 huevos grandes – 150 grs de azúcar de caña (yo usé sirope de arce) – galletas tostadas (según el molde a utilizar) – un tazón de leche de soja – un chorrito de licor café (opcional).

Con las manos en la masa: Ponemos el chocolate al baño maría para que se deshaga. Yo he puesto un cazo con agua y dentro otro cazo con el chocolate.  Separamos las claras de las yemas, a las yemas les añadimos la mantequilla cortada en cubitos (a temperatura ambiente). Batimos las yemas con la mantequilla con unas varillas o la máquina de montar y luego le añadimos el chocolate. Ojo que no esté muy caliente!! Tiene que quedar una crema suave. El calor residual del chocolate terminará de derretir la mantequilla.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizquilla de sal y otra de vinagre. Cuando estén montadas le añadimos el azúcar para hacer un merengue duro. Añadimos al merengue la mezcla del chocolate con las yemas y la mantequilla y batimos con la batidora.

Preparamos en un plato hondo la mezcla de leche con el licor café. Mojamos completamente las galletas, pero sin dejarlas dentro para que no se ablanden demasiado. Y vamos poniendo una capa sobre el papel film del mode que vayamos a usar, hasta cubrir el fondo. Luego las cubrimos con la mezcla del chocolate y otra vez la capa de galletas mojadita en leche. Así hasta acabar con los ingredientes. Dejaremos chocolate reservado para decorar todo el exterior una vez que esté completamente fría. En un par de horitas estará lista para comer.

¿Os habéis tele-transportado a las meriendas de nuestra niñez? 😉

Cosmética ecológica de origen español

Hace poco he descubierto una línea de cosmética biológica con certificado Ecocert y con una amplia historia en el mercado de la cosmética «verde». Se trata de una empresa española cuyo nombre es Armonía Cosmética Natural y cuya línea eco comercializada se llama Armonía Bio.

Su filosofía es crear una cosmética diferente, una alternativa natural con productos de alta calidad y eficaces para la piel. Tiene por misión el bienestar y la belleza, pero contribuyendo a la preservación del medio ambiente con envases reciclables, procesos de extracción y fabricación no contaminantes.

Son pioneros en investigación y desarrollo. Armonía Bio selecciona con el máximo cuidado las plantas y los activos vegetales con controles estrictos de calidad, y posteriormente los extractos son obtenidos mediante procesos muy suaves con lo que se conserva íntegramente su eficacia.

Su laboratorio ha escogido como base de sus productos,  estos ingredientes que cumplen con las exigencias de todas las pieles:

♣ Agua micelar limpiadora: aloe vera & saúco
♣ Crema contorno de ojos: aloe vera, saúco, extracto de arroz & aceite de argán
♣ Crema hidratante: aloe vera, miel, nopal & cártamo
♣ Crema nutritiva: aloe vera, jojoba, caléndula & cártamo
♣ Crema pieles delicadas: aloe vera, nopal, saúco, vid roja, ruscus, sésamo & cártamo
♣ Crema antiarrugas: aloe vera, miel, extracto de tomate, ginseng, karité & cártamo
♣ Crema rosa mosqueta: aloe vera, rosa mosqueta, cártamo &  jojoba
♣ Crema de vino: resveratrol, extracto de uva, aloe vera, extracto de tomate, ginseng & saúco
♣ Resvital: complejo alimenticio con resveratrol, extracto de vitis vinifera & levadura de selenio.

Os puedo decir que he probado la crema de vino con resveratrol (una molécula de origen 100% natural que actúa beneficiosamente contra los radicales libres) y me ha parecido muy buena, deja la piel muy tersa e hidratada y sobre todo y lo más importante para mí no deja la piel pringosa.

Su página es Cosmética Armonía dónde encontraréis todos los datos relacionados con la empresa y su catálogo de productos. Os animo a probarlas.

Si hacéis click sobre la imagen os llevará a una página dónde podréis disfrutar de un cupón descuento de 5 euros para la compra de este producto.

Fotografías de montaña

Este fin de semana un grupo de amigos nos reunimos para hacer una salida por Picos de Europa (macizo montañoso localizado en el norte de España que pertenece a la parte central de la cordillera Cantábrica).

El tiempo y el espectacular paisaje pródigo en accidentes geográficos de gran interés hicieron de este encuentro unos momentos muy especiales que invitaron sobre todo a plasmar todo aquello que hacía mella en nuestras retinas.

Os dejo unas fotos de algunas de las zonas (Fuente Dé, Puerto de San Glorio, Collado de Llesba…) del Parque Nacional de Picos de Europa por las que estuvimos.

Este fue un pequeño reportaje de la hermosa, majestuosa y sobre todo… respetada montaña.

La fábula de la ratonera

«Cuando las barbas de tu vecino veas pelar, pon las tuyas a remojar«…, así reza un dicho muy antiguo al que ahora parece no dársele ni la mínima importancia. Y es que vivimos en un mundo que gira alrededor de su ombligo y los problemas no se ven ni se afrontan desde un punto de vista colectivo sino todo lo contrario.

Los problemas, los peligros, las amenazas… no nos hacen reaccionar a menos que las tengamos a pie de nuestra propia puerta, pero a lo mejor en ese momento ya es tarde. Aunque algo no nos afecte de manera directa, no debemos dejarnos llevar por la pasividad, tarde o temprano pagaremos todos las consecuencias, así que involucrémonos entre todos y afrontemos las situaciones conscientemente.

Esta reflexión viene a raíz de una fábula que leí esta tarde y aunque vieja, nos ayuda a revalorizar ese bien que a veces tenemos olvidado: la Solidaridad.

Un ratón, mirando por un agujero en la pared ve a un granjero y a su esposa abriendo un paquete. Sintió emoción pensando que era lo que contenía.

– ¿Qué tipo de comida puede haber allí?. Quedó aterrorizado cuando descubrió que era una ratonera.

Fue corriendo al patio de la Granja a advertir a todos:

– Hay una ratonera en la casa, una ratonera en la casa!

La gallina, que estaba cacareando y escarbando, levantó la cabeza y dijo: – Discúlpeme Sr. Ratón,  yo entiendo que es un gran problema para usted, mas no me perjudica en nada, no me incomoda.

El ratón fue hasta el cordero y le dice: – Hay una ratonera en la casa, una ratonera!

– Discúlpeme Sr. Ratón, mas no hay nada que yo pueda hacer, solamente pedir por usted. Quédese tranquilo que será recordado en mis oraciones.

El ratón se dirigió entonces a la vaca,  y la vaca le dijo: – Pero acaso, estoy en peligro?… Pienso que no, es más estoy segura que no.

Entonces el ratón volvió a la casa, preocupado y abatido, para encarar a la ratonera del granjero.

Aquella noche se oyó un gran barullo, como el de una ratonera atrapando su víctima. La mujer del granjero corrió para ver lo que había atrapado. En la oscuridad, ella no vio que la ratonera atrapó la cola de una cobra venenosa. La cobra veloz mordió a la mujer. El granjero la llevó inmediatamente al hospital. Ella volvió con fiebre. Todo el mundo sabe que para reconfortar a alguien con fiebre, nada mejor que una sopa.

El granjero agarró su hacha y fue a buscar el ingrediente principal: la gallina. Como la enfermedad de la mujer continuaba, los amigos y vecinos fueron a visitarla. Para alimentarlos, el granjero mató el cordero. La mujer no mejoró y acabó muriendo.
El granjero entonces vendió la vaca al matadero para cubrir los gastos del funeral.

Así que la próxima vez que escuches que alguien tiene un problema y creas que como no es tuyo, no le debes prestar atención… piénsalo dos veces.

Consumidor Responsable

… La sociedad en que vivimos favorece el consumismo y el despilfarro, somos la generación de «usar y tirar»,  pero nuestro planeta constituye un sistema cerrado y la basura no desaparece en el contenedor, todo va a parar a algún lugar: al aire, a la tierra o al agua. Las Administraciones Públicas deberían fomentar urgentemente la reducción, reutilización y máximo reciclado de los residuos domésticos e industriales; pero tú, no lo olvides, eres el primer eslabón del proceso y debes contribuir Reduciendo al mínimo tus residuos y separando los componentes de la basura para su correcta Reutilización o Reciclado.

Somos cada uno de nosotros los que consumimos algunos productos de gran impacto ambiental, persuadidos por el actual modelo de producción y distribución; os proponemos los siguientes cambios en los hábitos de compra y alimentación, son sencillos pero trascendentales para preservar nuestra salud y nuestro entorno.

♣ Compra envases de vidrio retornable:

Hace 15 años predominaban y hoy apenas persisten en bares y pequeños comercios. ¿Es esto progreso o involución? La reutilización del vidrio apenas encarece el producto, supone un ahorro energético y no genera residuos. ¡Exígelos en tu establecimiento! ¡No permitas que te impongan envases de un solo uso! Actualmente sólo se recicla aproximadamente un 30% de los residuos de vidrio. El coste ambiental de tanto plástico nadie parece tenerlo en cuenta. Muchos envases de agua mineral son aún de PVC (policloruro de vinilo). Intervienen muchos contaminantes en su fabricación y su combustión genera ácido clorhídrico y dioxinas (productos altamente tóxicos). ¿Sabes que sólo se recicla un 4% del plástico usado?

♣ Lleva cesta y bolsas propias a la compra:

Es lo que siempre se ha hecho, pero ahora nos hemos vuelto tan cómodos … Solicita en tu establecimiento que no repartan bolsas de plástico por su elevado coste ambiental. Debido a nuestra inconsciencia, infinidad de aves y animales marinos mueren, al tragar o quedar atrapados en plástico.

♣ No compres alimentos envasados en bandejas de poliestileno extruído (corcho blanco):

Este material apenas se recicla. Devuelve estos envases al vendedor. Opta por la compra tradicional al peso con mínimo embalaje.

♣ Reduce la utilización de aluminio:

Su producción requiere mucha energía y bauxita, cuya extracción contribuye a la destrucción de la Amazonia. Evita las bebidas enlatadas, vale más el envase que su contenido y apenas se recuperan. Utiliza fiambreras en lugar de papel de aluminio. Los Tetra-brik llevan aluminio, plástico y cartón, su recuperación y reciclado son ínfimos. Los aerosoles, de aluminio y hojalata, son muy problemáticos al convertirse en residuo: puedes sustituirlos por pulverizadores rellenables, aplicadores de bola, de barra, etc.

♣ Elige frigoríficos sin gases dañinos:

Los gases CFC utilizados en la refrigeración, espumas sólidas o aerosoles, están destruyendo la capa de ozono que nos protege de los rayos ultravioleta. Los HFC, empleados ahora en la refrigeración, no destruyen el ozono, pero contribuyen al efecto invernadero unas 3.200 veces más que el CO2 en un período de 20 años. En España ya se comercializan frigoríficos sin estos gases.

♣ Reduce el consumo de pilas:

La energía eléctrica que producen es 450 veces más cara que la de la red y son una gran fuente de contaminación por su contenido en plomo, cadmio, mercurio o litio. Requieren separación por su toxicidad ambiental, sobre todo la pila-botón. Puedes utilizar pilas recargables.

♣ Consume alimentos frescos y naturales, de productores locales y con mínimo embalaje:

Recuperemos la «dieta mediterránea», con predominio de cereales integrales, legumbres y hortalizas, y disminuyamos el consumo de carne y alimentos envasados. Muchos alimentos manufacturados presentan carencias en nutrientes esenciales y oligoelementos. La inversión de estos hábitos dietéticos y las sustancias tóxicas, como plaguicidas, hormonas, etc, han incrementado la incidencia de infarto de miocardio y cáncer en la población. Paradójicamente estos cambios desfavorables se nos presentan como «Mejor calidad de vida» El sobreconsumo de calorías, incide no sólo en nuestra salud sino también en la explotación de los recursos naturales.

♣ Interésate por los productos vegetales biológicos:

Se cultivan sin plaguicidas ni fertilizantes químicos. Son más sanos, sabrosos y ricos en valor nutritivo. Su consumo disminuirá la contaminación con nitratos y plaguicidas de las aguas subterráneas y se fomentará una nueva visión de la agricultura

♣ Utiliza papel reciclado:

Tanto en folios y blocs de notas como en papel higiénico. Exígelo en tu comercio, papelería y fotocopiadora. Consume menos papel, contribuirás a conservar los bosques, ahorrar agua y energía, y evitarás – fuentes de contaminación (por ejemplo el cloro utilizado en el blanqueo del papel convencional).

♣ Consume productos de limpieza ecológicos:

No hagas cierto aquello de «hogares limpios, planeta sucio». Reduce la utilización de lejía. Ya puedes optar por detergentes sin tensoactivos no iónicos, fosfatos, blanqueantes, enzimas o policarboxilatos; se biodegradan en menos de una semana, no como los convencionales. Una solución débil de vinagre es útil para la cerámica, cristales o cuarto de baño. El zumo de limón abrillanta metales como el cobre o el bronce. El esparto sigue siendo un buen estropajo.

♣ Contempla críticamente la publicidad:

La publicidad es a veces engañosa respecto a las ventajas para el medio ambiente de ciertos productos o sus envases. Es mejor invertir en producción limpia que en dudosas campañas de imagen. Con la utilización de envases y embalajes desechables, pagamos tres facturas, el coste añadido al producto, el coste de reciclado, incineración o vertedero, y lo peor, el coste ambiental: contaminación y acumulación de residuos para las próximas generaciones.

«Los recursos naturales no son infinitos ni inagotables y los límites del crecimiento, tanto económico como demográfico, no están lejos. Deberíamos reflexionar sobre nuestra actual forma de vida y consumo».

Artículo extraído de la página de la Asociación Vida Sana, de la que soy socia desde hace más de cinco años.