Bienvenido y…

para TODOS, curiosill@s

Cazuela de calabaza con chorizo vegetal

Hoy os voy a invitar a un plato calentito y contundente para contrarrestar el frío invernal que estamos «sufriendo», claro que por otro lado… tiempo estupendo para esquiar, raquetear por la nieve o simplemente dar un paseo por la montaña para apreciar su impoluto manto blanco.

Se trata de un plato sencillo y más si se hace, como yo en esta ocasión, en la olla a presión. Como podéis ver en la foto lo acompaña una buena rebanada de pan de pueblo (hecho en casa con harina semi-integral de trigo y cubierto con semillas de sésamo).

Ingredientes (*ecológicos): puerro – calabaza – patata – zanahoria – ajo – pimentón – pimiento de piquillo – aceite de oliva – sal – una guindilla – un trocito de pan duro o en su lugar una cucharadita de harina

Con las manos en la masa: En la olla a presión se pone el puerro troceado en aros gruesos, la calabaza cortada en cubitos, la zanahoria en rodajas de un dedo de grueso más o menos y la patata cortada a cubos también. Se añade agua y una hojita de laurel. Se pone a cocinar (en la olla a presión 10 minutos). A parte en una sartén se echa aceite de oliva se ponen a dorar dos ajos y se añade la guindilla (opcional), se sacan los ajos y se echan los trocitos de pan duro hasta dorarse. Cuando ya está el caldo, se abre la olla a presión y se echan en el vaso de la batidora un cucharón de caldito escurrido y el refrito que preparamos con el pan y los ajos, se añade el pimiento de piquillo y se bate. Este batido se echa en la olla y se vuelve a poner cinco minutos a fuego mínimo. Se sala y se revuelve para que se mezclen los sabores. Cuando ya esté se apaga y se deja reposar un poco, mientras cortamos en trozos el chorizo vegetal, lo freimos y lo añadimos al potaje justo cuando vayamos a servir. Y… listo para de-gustar!!

Humor navideño

Hasta los recortes laborales y la crisis en el mercado laboral llega al Portal de Belén. Este es un guiño al tan nombrado «expediente de regulación de empleo» (ERE) llevado a cabo este año en muchos sectores de la economía de nuestro país.

El texto humorístico lo leí en El Blog Alternativo, blog al que desde aquí quiero felicitar por su labor de información alternativa y para animarlos a que sigan abriéndonos los ojos.

ERE EN EL PORTAL

Mañana quiero empezar a poner el belén en mi casa, y, como estoy en crisis, las decisiones que voy a tomar son las siguientes:

Pastores. Para nadie es un secreto que en todos los belenes hay más pastores que ovejas, parece absurdo, pero siempre ha sido así. Por supuesto me veo obligado a deshacerme de todos, menos uno. Instalaremos pastores eléctricos (cercas electrificadas) con el fin de controlar a las ovejas, y, una vez instalado, se plantea la posibilidad de sustituir, en breve, al pastor por un perro con experiencia.

Personajes gremiales. Es sorprendente la cantidad de artesanos que puede haber en un belén: el herrero, el panadero, el de la leña, el carpintero (haciendo una desleal competencia a San José que se ha cogido baja paternal), el tendero… y sin embargo es, también, sorprendente ver los pocos clientes que hay. La decisión que hemos tomado es despedir a todos los artesanos, es duro, pero no ha quedado otro remedio.

En su lugar hemos contratado a un chino, que en un pequeño comercio fabricará y venderá todos los objetos que vendían los artesanos. (Si el chino decide subcontratar 15 menores para sacar el trabajo es un tema en el que no nos debemos meter).

Posadero. El chino se hará cargo también de la posada. Además, últimamente habían llegado quejas de atención al cliente por parte de José y María. La posada podría funcionar con el sistema de cama caliente.

Lavanderas. Qué manía tienen en los belenes con lavar la ropa, con lo fría que debe estar el agua, con tanta nieve. Se suprimen los trabajos de lavanderas, que además eran ocupados siempre por mujeres. Cada uno se lavará su ropa en los ratos libres, potenciando así la equiparación de sexos en cuestión de tareas domésticas.

Ángel anunciador. Suprimidos casi todos los pastores, no tiene sentido la figura de un ángel anunciador. Se sustituye por un anuncio luminoso, en donde además podremos anunciar las ofertas del chino.

Castillo de Herodes. A Herodes le mantengo en su puesto, no es que haga mucho, pero manda, y no es cuestión de ponerse a despedir directivos. Soldados, me quedo con dos por razones de seguridad, (que bastante calentita está la zona) pero los externalizo. Los contrataré por medio de Prosegur Castillos, para que me presten servicio como guardas de seguridad. Ahorro en costes fijos y gano en flexibilidad.

Paseantes varios. Es sorprendente ver la cantidad de personajes que abundan en un belén sin hacer nada, absolutamente nada. Todos despedidos. Esto lo teníamos que haber hecho hace tiempo.

Paseantes con obsequios. He observado que otro grupo de paseantes, algo menos ociosos, pero no mucho más productivos, se dirige hacia el portal con la más variada cantidad de objetos. Uno con una gallina, otro con una oveja, otro con una cesta, otro con un atillo (¿qué llevará el misterioso personaje del atillo?),…

Puesto que todos tienen el mismo destino, organizaremos un servicio de logística, para rentabilizar el proceso. Despediremos a todos los paseantes, uno de ellos se quedará con nosotros por medio de ETT, y con ayuda de un animal de carga recogerá las viandas cada tres días y las acercará al portal.

Reyes Magos. Por supuesto con un solo rey es más que suficiente, para llevar el oro, el incienso y la mirra. Eliminamos dos reyes, dos camellos y los pajes. Posiblemente nos quedemos con el rey negro para no ser acusados de racistas, además es posible que quiera trabajar sin que le demos de alta. Tengo que estudiar, también, la posibilidad de dejar tan solo el incienso y vender el oro y la mirra a otra compañía, ya que debemos de reducir al máximo la inversión en regalos de empresa.

Mula y Buey. La única función de estos animales es dar calor. Esta función será desempeñada por una hoguera, que gasta menos combustible. Realizaremos un assessment center con los dos animales, y el que lo superé trabajará como animal de carga en el servicio de logística antes citado.

San José y la Virgen María. Está más que demostrado que el trabajo que hacen ambos en el portal puede ser desempeñado por una sola persona, y evitamos dos bajas de maternidad/paternidad. Por razones de paridad nos quedamos con la Virgen María y, lamentablemente, tenemos que despedir a San José (con lo que había tragado el hombre en esta empresa).

El niño Jesús. A pesar de su juventud tiene mucho potencial, y además parece ser que su padre es un pez gordo. Le mantenemos como becario con un sueldo de mierda, hasta que demuestre su valía.

El Belén queda pues de la siguiente forma: Un pastor, con ovejas en un cercado, un chino con un comercio/posada de 24 horas, Herodes y dos guardas subcontratados, un paseante, por ETT, con la mula (o el buey) haciendo repartos, el rey negro (ilegal), la virgen y el niño.

FELICES FIESTAS!!!!

Texto original: Dosabrazos

FELIZ NAVIDAD os desea…

Foto única y realizada para la ocasión en Pena Trevinca sobre una nieve en forma de cristalitos que daba pena pisar sobre ella… (hermoso día verdad ¿compis de caminata?).

Regalos gratis!!

¿Porqué nos empeñamos en estas fechas en buscar el objeto más valioso, llamativo, e inútil a veces, para hacer un regalo a una persona querida para que vea que con ese detalle (cuánto más caro mejor) la queremos más o la sentimos más cerca? ¡Gran error!

El Amor, el cariño, el aprecio y cualquier sentimiento noble que salga de nuestro corazón no tiene porqué representarse en algo material, con un valor monetario detrás. Al contrario la mejor demostración de estos sentimientos es ESTAR, estar cuando nos necesitan y demostrar con actos lo que realmente sentimos.

No debemos dejar arrastrarnos por las corrientes sociales y hacer lo que quieren que hagamos  para así sentirnos mejor, remplazando a veces nuestro tiempo por objetos materiales como contrapartida. Creo que el mejor regalo siempre va a salir de nosotros mismos. De nuestras manos, de nuestra voz, de nuestro corazón, de nuestros ojos…

Si aún lo dudáis, os voy a mostrar un par de ideas que nos aportan JóvenesVerdes y el Blog Alternativo y… a partir de ahí dejad volar vuestra imaginación y sorprended a vuestros seres queridos, estoy segura que será muy gratificante.

Este es un certificado de exención de regalos materiales, a través del cual liberáis a la persona que queréis de que os regale objetos a cambio de otro tipo de detalles más personales…

Y este es un bono permanente de abrazos a cualquier hora y en cualquier momento…

Porque… en la vida, el dinero NO lo es todo.

Muffins de fresas en almíbar

En estos días de descanso ¡que mejor que levantarse con un rico desayuno casero-repostero! con esta sencilla receta seguro que lo disfrutaréis 100%. Un consejo, como siempre, procurad que los ingredientes sean ecológicos para obtener un buen resultado tanto a nivel de paladar como a nivel de salud.

Ingredientes (*ecológicos): 1 yogur de vainilla – una medida de vasito de yogur de mantequilla a temperatura ambiente – 3 huevos – 2 medidas de azúcar de caña (por eso salen de ese color, marroncillo oscuro) – 3 medidas de harina – 1 sobre de levadura – 1 medida de fresas en almíbar.

Con las manos en la masa: en un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, lo mezclamos con las barillas de la batidora. Después echamos los huevos, el yogur y volvemos a mezclar. Añadimos la harina (a la que le habremos mezclado un sobre de levadura natural) que iremos tamizando poco a poco y revolviendo con las barillas pero esta vez manualmente. Por último añadimos las fresas en trocitos. Cogemos los moldes de las magdalenas y echamos una cantidad suficiente para rellenar sin que llegue hasta arriba. Precalentamos el horno a 180º y las dejamos hornearse durante 55′ más o menos.

Por una Navidad más verde!

La Navidad es una fecha en la que familias y amigos se reúnen para celebrar unas fiestas, en las que los cortos días invitan a largas comidas y cenas, en las que se intercambian regalos y donde la solidaridad y la paz parecen estar presentes. Sin embargo, las deslumbrantes luces de estas fechas nos impiden ver el alto coste ambiental, económico y social que tienen. Celebraciones que por cierto, bien podrían pasar a llamarse las fiestas del consumismo.

Para que este consumismo no nos ciegue, en el blog de jovenesverdes.org nos aportan unas claves muy interesantes para disfrutar de una navidad más verde. Os pongo un pdf a modo de guía que os invito a descargar y a que practiquéis toda la familia.

buenas_practicas_navidad

Mensajes Navideños

Como estamos entrando en unas fechas que no suelen pasar desapercibidas para nadie (de una manera u otra) se me ha ocurrido una idea.

Me gustaría que participaseis y escribierais vuestro «mensaje navideño», lo que se os ocurra sobre estas fiestas.

Me mandáis vuestros mensajes a este correo  y los iré poniendo debajo del árbol como si de un regalo en forma de deseo escrito se tratase. La Tuxiña escribirá la primera…

Navidad, bonitas fechas que recogen un montón de propósitos de paz y bondad que deberían reinar los 365 días del año. TuxiñaEl mundo está en las manos de aquellos que tienen el coraje de soñar y correr el riesgo de vivir sus sueños. ¡FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO 2010!. NagoFelices los que descubren a Dios en cualquier rincón. LluisQue o nadal sexa tempo de acougo e sinxeleza de ánimos. E que o Xacobeo 2010 nos abra, ademáis da Porta Santa, as portas do entendemento. Chousa de AlcandraQue esta Navidad traiga una sensación maravillosa de todos los sentimientos más bonitos reunidos dentro de nuestro corazón. FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO NUEVO. MaríaSALUD y AMOR y algo más… como paz, empatía, más ecología, trabajo, y dinero… Felices Fiestas y Buen Año 2010. Caleidopea¡Feliz Solsticio de Invierno y próspero año de buenas «cosechas»!. NihaccQue esta Navidad esté llena de deseos cumplidos sin olvidar que, tal vez el mejor adorno de Navidad sea una gran sonrisa. ¡¡¡FELICES FIESTAS!!!. Volvoreta

¿quién se anima a seguir? ¡participa y comparte con tod@s tus deseos navideños!

Evolucionando hacia el homo responsabilus

En este cortometraje de animación El Ultimátum Evolutivo, realizado por la ONGD SETEM Comunitat Valenciana y por el director Pablo Llorens, se pretende concienciar sobre las causas y consecuencias del consumo irresponsable y acercarnos a alternativas positivas y a nuestro alcance.

Como pudisteis ver en el vídeo todos nuestros actos tienen repercusiones no solo a nivel personal sino a nivel planetario, así que deberíamos ver más allá de nuestra nariz y ser más conscientes de nuestro modo de vida. El paso no es para nada traumático, lejos de eso veréis como os satisface más vivir de esta manera más solidaria hacia la comunidad y hacia la Naturaleza.

Me quedo finalmente con la última frase del vídeo:

¿Te plantearás ahora dar algún «paso evolutivo»? y… si ya lo has dado ¿quieres compartirlo con todos nosotr@s?

Criterios del comercio justo

El comercio tradicional pocas veces defiende los criterios del comercio justo, y casi siempre acentúa las diferencias entre los países ricos y pobres. Esta situación puede cambiarse a través del comercio justo, una herramienta de cooperación para colaborar a la erradicación de la pobreza en los países en desarrollo y ayudar a las poblaciones empobrecidas a salir de su dependencia y explotación.

Las organizaciones de comercio justo se constituyen en un sistema comercial alternativo que ofrece a los productores acceso directo a los mercados del Norte y unas condiciones laborales y comerciales justas e igualitarias, que les asegure un medio de vida sostenible.

Estas organizaciones deben respetar una serie de criterios básicos para que su productos lleven el Sello que los clasifica como productos de comercio justo:

♣ Salarios para una vida digna (Los sueldos que reciben los trabajadores del Sur les condenan a ser esclavos de la pobreza)

Unos 100 millones de personas viven del café. La mayoría son jornaleros o pequeños campesinos que cultivan sus parcelas. Cuando caen los precios del café, los pequeños propietarios deben aumentar el área dedicada a este cultivo en detrimento de los productos para el autoconsumo. Los jornaleros deben andar varios kilómetros para llegar hasta las plantaciones y cargar los sacos de café de vuelta.

♣ No a la explotación infantil (los niños y niñas trabajan como adultos en muchos países del Sur)

Los jornaleros son ayudados por sus hijos e hijas para así aumentar los ingresos. Las situaciones de extrema pobreza que viven las familias les fuerzan a ello. Sin una escuela que les facilite un mejor futuro, trabajan demasiadas horas y viven en condiciones insalubres y expuestos a enfermedades. Además, cobran menos por su trabajo y sufren trastornos que les afectan física y psíquicamente.

♣ Igualdad entre hombres y mujeres (es habitual que la mujer cobre un salario inferior por realizar el mismo trabajo que un hombre)

Desde la cuna hasta la tumba, las mujeres están sistemáticamente discriminadas en el plano social y económico. Esto les supone carecer de posibilidades de alcanzar un empleo seguro, ingresos propios, formación y por tanto tomar decisiones sobre su propio futuro. El 70% de los que viven en la pobreza absoluta son mujeres y hay un abismo entre la retribución que las mujeres reciben y el papel que desempeñan en la sociedad.

♣ Respeto al medio ambiente (la sobre explotación de los recursos naturales compromete el desarrollo de los países del Sur)

En los útlimos años se ha intensificado el uso de pesticidas y fertilizantes en las plantaciones. Se estima que en los países del Tercer Mundo se utilizan sin control unas 400.000 toneladas anuales de pesticidas, muchos de ellos prohibidos en los países del Norte. Aunque a corto plazo eliminan las plagas, estos productos afectan a la piel y a las vías respiratorias, y provocan la degradación de los suelos y la contaminación del medio ambiente, con la consiguiente recesión de los cultivos. Una producción de café sin productos químicos supondría un ahorro de entre 60 y 120 euros por año y hectárea, aunque la productividad de las tierras sería menor.

♣ Derechos laborales (la ausencia de derechos laborales dificulta la obtención de unas condiciones de vida y trabajo más dignas)

En muchos países de Sudamérica y África, los capataces van armados; los temporeros se hacinan en alojamientos precarios; no hay ninguna cobertura sanitaria para prevenir enfermedades o accidentes; las leyes no permiten la asociación o sindicación y, si la permiten, los sicarios se encargan de perseguir a los activistas…

Pero estos criterios de producción tienen que estar ligados a unos criterios posteriores de venta y que deben ser tenidos en cuenta a lo largo de todo el recorrido del producto. Para que lo veáis más claro os pongo un vídeo…