Visita al campo otoñal

Otra buena excusa para estar con la familia, amigos o gente con la que se congenie bien es el salir al campo (en cualquier época del año por supuesto) pero ahora en otoño disfrutaremos de una explosión visual de colores. Ayer aprovechando que el día nos regalaba aún una buena temperatura y que además contábamos con la compañía de un grupo de amigos cogimos nuestras mochilas y nos fuimos a patear.

Como os comento el campo estaba precioso, con mucho colorido y además contaba con la presencia de unas tímidas criaturillas que empezaban a asomar… las setas. Un tema pendiente para mí, que aunque me gustaría conocer «algo» ese mundillo, tengo ciertos recelos. Por supuesto como con todo hay que tener conocimientos pero además aquí estamos hablando de que si no tenemos plena seguridad es mejor no arriesgar pues podemos poner nuestra vida o la de nuestros comensales en peligro. Así que de momento, me conformo con contemplar esas maravillosas formas y colores y como mucho degustar un par de especies siempre asesorada por una persona que sepa del tema (lo mismo que os recomiendo a vosotros si estáis interesados en el tema).

Por supuesto el primer disparo de mi cámara fotográfica fue a esas setas tan conocidas por todos desde bien pequeñitos… si, justo! las setas de los cuentos (Amanita Muscaria). Es preciosa y muy atrayente, como todo lo peligroso 😉

Os muestro una pequeña composición que hice porque había muchísimas, al mismo tiempo os remito a un blog en el que podréis satisfacer toda vuestra curiosidad sobre esta especie y muchas otras FungiLeon

El día fue perfecto y al final además de deleitarnos visualmente recogimos una pequeña muestra de boletos que nuestro «profe» en la materia muy amablemente nos cedió para que los cocináramos. Al llegar a casa consulté varias recetas y me quedé con una sencilla para empezar: Tortilla de boletos con chorizo vegetal.

La verdad es que se aprecia bastante bien el sabor del boleto, al menos a mí así me lo pareció dada mi escasa experiencia en paladear estas pequeñas frutas del bosque.

Os enseño la seta protagonista de la receta de hoy: Boletus Pinícola

Ingredientes: 200 grs. de boletus – 1 chorizo de seitán – 1 cebolla – 4 huevos – 3 patatas – 3 dientes de ajo – perejil – sal.

Con las manos en la masa: En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y sofreímos los ajos cortados en láminas. Una vez están dorados, añadimos las setas cortadas en rodajas finas. Pochamos todo junto y reservamos. En una sartén aparte con abundante aceite de oliva, doramos un poquito la cebolla picada y luego añadimos las patatas cortadas en rodajas para la tortilla. Cuando ya casi estén cocidas añadimos el chorizo de seitán cortado en rodajas y el perejil picadito. En un bol, batimos los huevos y les añadimos las patatas con la cebolla, el chorizo vegetal y las setas salteadas. Cuajamos la tortilla en una sartén con muy poquito aceite y el resultado  fue este…

Gracias a La Cocina de Lechuza