Judías encebolladas con salchichas de seitán

Una fácil y rápida receta que os solucionará más de una cena o comida, como fue hoy mi caso. Se trata de un plato de judías aliñadas con cebolla caramelizada, semillas de sésamo y como acompañante proteico unas salchichas de seitán.

El plato final fue este, espero que os guste!

Ingredientes (ecológicos*): judías – un par de patatas – una cebolla – un puñadito de semillas de sésamo – una cucharada de azúcar moreno de caña – un chorrito de salsa de soja – aceite de oliva – salchichas de seitán.

Con las manos en la masa: Pelamos y troceamos las patatas, las ponemos a cocer, hacemos lo mismo con las judías. Dejamos hervir y salamos, cuando estén cocidas, apagamos y reservamos. Cortamos las cebollas en aros no demasiado finos. En una sartén añadimos un poquito de aceite y sofreímos la cebolla. Cuando esté tierna añadimos una cucharada de azúcar y bajamos el fuego dando vueltas al conjunto. Cuando empiece a caramelizar añadimos la salsa de soja, dejamos cocinar unos diez minutos a fuego lento. Por otro lado freímos las salchichas y servimos las judías encebolladas, añadiendo unas semillitas de sésamo.