Pizza rústica vegetariana

22 octubre, 2010 at 7:45 pm 2 comentarios

Para la masa necesitamos:

  • 300 gr de harina semi-integral ecológica
  • 1 sobre de levadura en polvo de panadero o 20 gr de levadura prensada
  • 200 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ecológico
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes pizza:

  • 200 grs de seitán
  • Salsa de tomate
  • Mezcla de quesos
  • Aceite de oliva virgen
  • Una guindilla (u dos… dependiendo de la adicción o aversión que le tengáis je,je!)
Diluimos la levadura en el agua tibia. Echamos la harina en un cuenco grande a modo de volcán y en medio hacemos un hueco donde echamos el agua con la levadura, la sal y el aceite, y empezamos a amasar. Trabajamos la masa hasta que estén todos los ingredientes ligados. Colocamos la masa en otro recipiente untado con un poquito de aceite y cubrimos la masa con un paño húmedo. La dejamos reposar un poco y la amasamos con el rodillo dándole forma de pizza.

La colocamos sobre un papel antiadherente y sobre ella una buena capa de salsa de tomate, por encima esparcimos el seitán previamente picado en la picadora  al que habremos añadido la/las guindillas y por último un chorrito fino de aceite de oliva por arriba y salpicamos por toda la pizza la mezcla de los cuatro quesos.

Ponemos el horno a precalentar a 200º y metemos la pizza al horno en 12-15 minutos estará lista para saborear.


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Simplemente… Madres No somos los únicos…

2 comentarios Add your own

  • 1. iñigo  |  22 octubre, 2010 a las 9:47 pm

    Buenas,
    Ya veo que también te da tiempo para hacer gastronomia `eco…´
    Por eso me gusta tanto este blog. Porque siempres tratas temas actuales e importantes, hablas sobre libros y de paso haces cocina…

    Gracias Ro.

    P.d Si ya se, esto lo explicas perfectamente en el apartado …`Sobre este blog´ Pero bueno esta bien recordarlo.

  • 2. Rocío  |  25 octubre, 2010 a las 7:53 pm

    🙂

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