Rôôsquillas de Anis

3 febrero, 2010 at 9:00 am 2 comentarios

Hoy día 3 de febrero se celebra en mi ciudad la festividad de San Blás (patrón de enfermedades de la garganta y laringólogos).

Cuenta la leyenda que San Blas era conocido por su don de curación milagrosa. Salvó la vida de un niño que se ahogaba al trabársele en la garganta una espina de pescado. Este es el origen de la costumbre de bendecir las gargantas en este día.

Pero a mayores en mi ciudad hay una tradición que lleva a la par la parte religiosa y culinaria,  que consiste en preparar unas rosquillas de huevo, harina y anís y ponerles una cinta de color rosa o azul para subirlas al Monasterio a bendecir.

Al margen de estas tradiciones culturales o religiosas os dejo la receta de las Rôôsquillas de Anís para que la hagáis y disfrutéis al menos de la parte gastronómica de este día 😉

Ingredientes (ecológicos*): un huevo (para unas doce o quince rosquillas) – tres cucharadas de azúcar moreno de caña – tres cucharadas de aceite en donde freiremos un poco de ralladura de limón o naranja (al gusto) y dejamos enfriar – ocho o nueve gotas de esencia de anís – harina de trigo (la que admita) – una cucharadita pequeña de bicarbonato.

Con las manos en la masa: en un bol batimos el huevo y el azúcar, luego añadimos el resto de los ingredientes y la harina hasta obtener una masa compacta pero que se despega bien de las manos. La dejamos reposar unos minutos.

A continuación en una sartén con abundante aceite caliente las vamos friendo, primero por un lado y luego por el otro hasta que queden bien doraditas. Se sacan y se colocan sobre un papel absorbente y cuando estén escurridas las vamos pasando por una especie de caramelo  consistente en azúcar moreno y un chorrito de naranja o limón, según hayamos escogido el sabor y llevado hasta un  punto que caramelice. Las dejamos enfriar bien antes de degustarlas.

¡¡Gracias mami por enseñarme esta dulce receta!!

Anuncios

Entry filed under: Recetas vegetarianas.

Las Romisetas del Amor Banca ética en España

2 comentarios Add your own

  • 1. Nago  |  3 febrero, 2010 en 1:00 pm

    ¡¡¡Riquísimas!!! que recuerdos me trae lo que cuentas de la cinta…íbamos al cole con nuestra cintita colgada del cuello…(por supuesto las niñas con ella siempre rosa… )

    Feliz día de San Blas para tod@s

  • 2. Rocío  |  3 febrero, 2010 en 2:58 pm

    Hasta en detalles así mostramos la “coquetería” innata de las chicas 😉 si… yo también me acuerdo de esos días y me da nostalgia.

    Feliz día de San Blas o (en nuestra tierra San Brais), un bico Nago!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Hoy puede ser un bonito día… ¡disfrútalo!

febrero 2010
L M X J V S D
« Ene   Mar »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

La vida es aquello que te va sucediendo mientras te empeñas en hacer otros planes. John Lennon (1940-1980)

Experiencia es lo que obtienes, cuando no obtienes lo que quieres. Randy Pausch (1960-2008)

Me han visitado:

  • 463,023 CURIOSILL@S

assagi

gracias

La Lista de Sinde

directorio de blogs de naturaleza
Paperblog
heart-wordpress
Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons


A %d blogueros les gusta esto: