Archive for junio, 2009

Fajitas mexicanas con escalivada y arroz

tortitas1

Este plato lo dedico los curiosill@s amantes del picante-picajoso (chile) y a un curiosillo mexicano que visita y comenta en el blog, así que… ¡¡Viva Méeeexicoo!!

Ingredientes (*ecológicos): 1 cebolla – 1 pimiento rojo – 1 pimiento verde – 1 berenjena –  ajo – arroz – aceite de oliva – salsa alioli – tortitas de trigo – salsa picante (utilicé salsa hot chili de naturata) – sal

Con las manos en la masa: asamos las hortalizas (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena y el ajo) en el horno bien caliente con un buen chorro de aceite de oliva y salamos, las revolvemos y cuando ya estén asadas, pelamos los pimientos y cortamos a tiras las otras verduras. A parte cocemos el arroz, pasamos las tortitas por la sartén vuelta y vuelta hasta que queden doraditas. Untamos con salsa alioli las tortitas y ponemos un par de cucharadas de arroz y cubrimos con la escalivada. Por encima y para los más atrevidos regamos con la salsa picante y así con todas las tortitas que queramos o… aguantemos (¡ojo! llenan bastante).

tuxiña_mexicana

30 junio, 2009 at 1:38 am 6 comentarios

Maestra, ¿Que es el amor?

En una de las salas de un colegio había varios niños. Uno de ellos preguntó: “Maestra… ¿qué es el amor?”

La maestra sintió que la criatura merecía una respuesta que estuviese a la altura de la pregunta inteligente que había formulado. Como ya estaban en hora de recreo, pidió a sus alumnos que dieran una vuelta por el patio de la escuela y trajesen lo que más despertase en ellos el sentimiento del amor.

Los chicos salieron apresurados y, cuando volvieron, la maestra les dijo: “Quiero que cada uno muestre lo que trajo consigo”.

El primer alumno respondió: “Yo traje esta flor: ¿no es linda?”

Cuando llegó su turno, el segundo alumno dijo: “Yo traje esta mariposa. Vea el colorido de sus alas. La voy a colocar en mi colección.”

El tercer alumno completó:  “Yo traje este pichón de pajarito que se cayó del nido, ¿no es gracioso?”

Y así los chicos, uno a uno, fueron colocando lo que habían recogido en el patio.

Terminada la exposición, la maestra notó que una de las niñas no había traído nada y que había permanecido quieta durante todo el tiempo. Se sentía avergonzada porque no había traído nada.

La maestra se dirigió a ella y le preguntó: “Muy bien: ¿y tú? ¿no has encontrado nada?”

La criatura, tímidamente, respondió:  “Disculpe, maestra. Vi la flor y sentí su perfume; pensé en arrancarla pero preferí dejarla para que exhalase su aroma por más tiempo. Vi también la mariposa, suave, colorida, pero parecía tan feliz que no tuve el coraje de aprisionarla. Vi también el pichoncito caído entre las hojas, pero… al subir al árbol, noté la mirada triste de su madre y preferí devolverlo al nido. Por lo tanto, maestra, traigo conmigo el perfume de la flor, la sensación de libertad de la mariposa y la gratitud que observé en los ojos de la madre del pajarito. ¿Cómo puedo mostrar lo que traje?”

La maestra agradeció a la alumna y le dio la nota máxima, considerando que había sido la única que logró percibir que… ¡Sólo podemos mostrar el amor en el corazón!

ANÓNIMO

love

29 junio, 2009 at 10:00 am 1 comentario

Menos plástico = más Vida

Hoy leo que una gran cadena de hipermercados eliminará las bolsas de plástico de todos sus centros que tiene en nuestro país, convirtiéndose así en la primera compañía de distribución en España que da este paso.  Lo hará de forma paulatina hasta final de año y a partir de ahora se centrará en fomentar la reutilización de materiales sostenibles. Es una buena y esperanzadora noticia si pensamos que el resto de grandes superficies y supermercados puedan adoptar también esta sana medida en un futuro (ojalá no muy lejano).

España es el tercer país europeo en consumo de bolsas de plástico de un solo uso, con una media por cada habitante al año de 238 bolsas, que tardan unos 400 años en descomponerse (es decir, los bisnietos de los bisnietos de nuestros bisnietos todavía verán restos de nuestras bolsas) y de las cuales solo se recicla el 10%.

Tal cantidad de plástico campa a sus anchas por tierra y por mar. Lo malo es que detrás de estos desastres medioambientales siempre hay víctimas que pagan con su vida nuestro “apego” por el plástico. Estoy hablando en este caso de las tortugas.

tortuga-plastico

Las tortugas confunden las bolsas de plástico en el mar con medusas, su principal alimento y al ingerirlas fallecen, pues los plásticos obstruyen su aparato digestivo, parcial o totalmente, disminuyendo así la eficacia digestiva hasta provocar la inanición.

¿Y hasta qué punto la reducción de las poblaciones de estos quelonios puede afectar a las cadenas tróficas marítimas? La Universidad de Toronto ha hecho un estudio en el que los doctores que firman el estudio se hacen esta misma pregunta. Si una tortuga laúd puede llegar a ingerir una cantidad de medusas similar a su propio peso -entre 100 y 250 kilos al día-, ¿qué sucedería si las tortugas desaparecieran?, ¿quizá sea una de las causas de las explosiones demográficas de medusas que se dan en verano?, o ¿puede que el aumento de la demanda de medusas en los mercados asiáticos esté afectando en la disminución de tortugas laúd?

Visto lo visto, cada vez que nos ofrezcan una bolsa de plástico y digamos que no, es posible que estemos (entre otras cosas) salvando la vida de una tortuga.

Piénsalo, di NO a las bolsas de plástico.

bolsas_plastico

27 junio, 2009 at 8:51 pm 2 comentarios

Motores de búsqueda ¡¿verdes?!

ecobuscador

Hace algún tiempo que proliferan los llamados buscadores “verdes”, se trata de motores de búsqueda tipo Google (de hecho la mayoría se basan en este) relacionados con temas ambientales.

Para hacer unas búsquedas más “verdes” hay varias opciones, los que plantan árboles Ecocho, los que ayudan a los animales Bioogler, los que apoyan a la ecología Ecogle, los que apoyan campañas solidarias Elbuscadorsolidario o los que intentan representar otros fines verdes como Ecobuscar.

El fin de estos buscadores es donar la totalidad (o una parte) de las ganancias publicitarias a organizaciones ambientalistas, o bien a otras causas, como plantar árboles para compensar emisiones de CO2.

Lo malo es que algunos se han aprovechado de la buena intención de sus usuarios pues resultaron ser puro fraude. Por eso simplemente os muestro estas opciones. En vuestra mano está informaros bien sobre la finalidad del que hayáis elegido como opción de buscador personal.

Por otro lado también abundan los buscadores que dicen “ahorrar” energía oscureciendo nuestros monitores. Pero esto es una verdad a medias. Pues hay estudios que indican que en monitores CRT si se produce ahorro, pero en monitores LCD no hay apenas diferencia. De todos modos os pongo ejemplos también de estos buscadores: Blackles, EcoBuscador, GoogleLightOff (en España), LunaBlas (Perú), Negroogle, Vatio, Googrol o Naturgle.

Cada vez hay más medios a nuestro alcance para cooperar, es cuestión de proponerse cambiar de hábitos e incorporar otros nuevos. Para ello antes de nada intentad buscar información sobre el tema en cuestión, mi intención es dar ideas y comentaros opciones, luego la decisión es vuestra. El siguiente paso y muy importante cuando ya habéis buscado la información y  la aplicáis en vuestras vidas es difundirla y compartirla 😉

25 junio, 2009 at 12:10 pm 6 comentarios

Rebelión en la granja

Acabamos de estrenar el verano y con él para muchos significa algo más de tiempo para emplear en ocio. Ocio que si bien es necesario para desconectar de nuestras tareas cotidianas, también puede ser aprovechado para actividades interesantes.

Os propongo la lectura como vengo haciendo una vez al mes últimamente. En esta ocasión os voy a hablar de una novela  (fábula alegórica) escrita por George Orwell, cuyo título original es Animal Farm.

En ella plasma su condena al poder totalitario y su desilusión por las injusticias sociales a través de los animales como protagonistas principales.

Los animales de la obra representan conductas humanas: las ovejas sólo siguen al rebaño, los caballos son trabajadores incansables, los cerdos obtienen el poder absoluto que corrompe y vuelve dictador a quien lo ostenta y los perros, protagonistas con un doble papel muy significativo  y  cambiante en  la obra. Por un lado, al principio se muestran suaves y cariñosos para convertirse más tarde en seres salvajes y feroces responsables de las persecuciones y las matanzas de los animales opositores.

Título: “Rebelión en la granja

Autor: George Orwell (1903-1950)

rebelionenlagranja

Resumen del libro:

Los animales de la granja de los Jones se sublevan contra sus dueños humanos y les vencen. Pero la rebelión fracasará al surgir entre ellos rivalidades y envidias, y al aliarse algunos con los amos que derrocaron, traicionando su propia identidad y los intereses de su clase. Aunque Rebelión en la granja fue concebida como una despiadada sátira del estalinismo, el carácter universal de su mensaje hace de este libro un extraordinario análisis de la corrupción que engendra el poder, una furibunda diatriba contra el totalitarismo de cualquier especie y un lúcido examen de las manipulaciones que sufre la verdad histórica en los momentos de transformación política.

Espero que disfrutéis de esta lectura tanto como yo y saquéis vuestras conclusiones, que… seguro serán muchas! y si queréis las comentamos entre tod@s. ¡¡Feliz lectura!!

lectura_recomendada

24 junio, 2009 at 4:36 pm 16 comentarios

“Manual de Supervivencia para Vegetarianos Novatos”

novatoAsí se titula el primer libro que cayó en mis manos sobre vegetarianismo. La autora de este libro y (de muchos otros sobre este tema) Ana Moreno, fue una de las personas que me ayudaron a iniciarme de manera consciente en el vegetarianismo.

El primer paso, como en todo, es buscar información para darle sentido a esta decisión. Decisión que cada cual toma basándola en múltiples razones: éticas, de salud, medio ambiente… En mi caso fue porque  mi pareja (vegetariano desde hace muchos años) me empezó a mostrar el sufrimiento que hay detrás de todo lo que compramos en la carnicería o charcutería del super y que viene tan envasadito, que no pensamos en que un día ese trozo de carne formaba parte de una animal, un animal que seguramente pasó una vida, desde su nacimiento, llena de sufrimiento por el maltrato que sufren en las granjas “Las mayores crueldades practicadas actualmente sobre los animales en los países civilizados surgen de la explotación comercial, y el temor de perder beneficios es el principal obstáculo para cambiar esto” C.W.Hume.

La primera sacudida fue ver vídeos (AnimaNaturalis) y películas (Earthlings) del hacinamiento que sufren los animales en las granjas, de los malos tratos físicos que les propinan allí, de la falta de los mínimos cuidados y sobre todo de la crueldad con que los matan. Reconozco que al principio estos vídeos me hacían mucho daño,  casi no era capaz de verlos enteros, había escenas que ni siquiera podía mirar… era escalofriante. Pero es normal, cuando uno ve la realidad tan cual es (“En estos tiempos de engaño universal, decir la verdad es un acto revolucionario”. George Orwell), a veces no gusta y provoca estos sentimientos. Esto no es más que una muestra de lo “dormidos” que estamos ante ciertas circunstancias.

Comprar en la tienda la carne envasada en bandejitas y lista para consumir es demasiado fácil, quizás sea por esto, por estar tan acostumbrados a que nos pongan todo tan fácil que no nos molestamos ni siquiera en pensar lo que hay detrás de lo que estamos consumiendo. Pero realmente es muy importante hacernos ciertas preguntas, plantearnos cosas, no dejarnos llevar por lo fácil. Sé que lo cómodo es el consumir sin preguntarse nada, pero esa “mecánica” no nos hace crecer como personas.

Creo que una vez tenemos la información y la hemos asimilado es cuando debemos tomar la decisión que mejor nos parezca y con la que estemos más de acuerdo. No digo que unas decisiones sean más correctas que otras, no digo que todo el mundo tenga que ser vegetariano, ni que haya que hacerse carnicero para comer un filete. Pero lo que si digo es que la decisión que se tome sea consciente y sepamos siempre que hay detrás de la elección que hagamos.

No se trata de atacarnos unos a otros ni tener que buscar razones para convencer a nadie de lo que cada uno hace, simplemente os hago una llamada a la búsqueda de la información. En la información está el poder, y detrás de cada elección hay unas consecuencias y estas deberían ser siempre las más éticas y menos dañinas para cualquier ser vivo.

Como os decía, Ana Moreno desde su página web Mundo Vegetariano nos aporta gran cantidad de información y nos presenta  sus libros sobre el vegetarianismo desde varios puntos de vista y entre ellos la alimentación. También tiene un boletín titulado “lechugas y tomates” en el que aparte de dar información, nos aporta recetas, que reconozco que al principio nos vienen muy bien para ver las alternativas que tenemos a ciertos platos y el placer de descubrir un montón de sabores y texturas nuevas.

Una vez que empiezas a experimentar en este tipo de cocina y ves que las variantes son ilimitadas, riquísimas y muy sanas, se abre todo un mundo de ricos sabores y aquí os tengo que nombrar a mi especial “gurú” de la cocina vegana (vegetarianismo estricto) Elena, cuyo blog de cocina El delantal verde, me ha inspirado muchísimo desde el principio por este camino.

Para terminar quiero deciros una vez más, que decidir lo que compramos (que a simple vista no parece ser demasiado importante), en realidad tiene consecuencias incalculables. Nuestras decisiones diarias tienen un impacto directo sobre muchas áreas de nuestra existencia.

Tú mismo debes ser el cambio que deseas ver en el mundo” M.K. Gandhi.

marco_tuxiña

21 junio, 2009 at 5:16 pm 5 comentarios

Dinamarca solicita permiso para matar 50 ballenas

ballenas_jorobadas

Las ballenas jorobadas, especialmente apreciadas por su canto, están en la mira de los cazadores.

Dinamarca ha presentado un pedido en la sesion anual de la Comisión Ballenera Internacional que tendrá lugar en Portugal  para poder matar a 50 ballenas jorobadas, con la ridicula excusa de que es necesario para la supervivencia de la población indígena de Groenlandia.

Nicolas Entrup, representante de la WDCS (Organización Protectora de Delfines y Ballenas):

» Esta afirmación es insostenible y peligrosa.

» El verdadero motivo del pedido de Dinamarca es introducir  nuevamente la caza comercial de ballenas.

» Groenlandia no puede justificar de forma convincente que su población indígena necesite realmente más carne de ballena y que en realidad en los últimos años Groenlandia nunca usó por completo su cuota y dejó pudrir carne de ballena e incluso la vendió a turistas. En Groenlandia se matan además al año más de 4.000 ballenas pequeñas.

Fuente: pepe_grillo

19 junio, 2009 at 12:05 am 6 comentarios

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