Galletas de jengibre

5 marzo, 2009 at 1:00 am Deja un comentario

galletas_jengibre

Ingredientes (todos ecológicos): 300 grs de harina de trigo – 175 grs de mantequilla – 1 huevo – 200 grs de azúcar moreno – 4 cucharadas de sirope de arce – 1 cucharadita de canela – 2 cucharaditas de jengibre en polvo (o una si es jengibre natural rayado, pues su sabor es muy fuerte) – media cucharadita de clavo molido (opcional, a mí personalmente el sabor del clavo no me agrada) – 1 cucharadita de bicarbonato – una pizca de sal.

Con las manos en la masa: mezclar la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta que quede bien disuelto el azúcar, seguidamente añadir el sirope de arce. Aparte mezclar la harina, las especias, la sal y la levadura. Mezclar todo y amasar,  hasta que quede una masa perfectametne ligada y no pegajosa. Colocamos la masa sobre un papel antiadhrente y estiramos con el rodillo, finalmente cortamos con las formas de las galletas y las vamos colocando sobre la bandeja del horno cubierta también de papel antiadherente. Precalentamos el horno a 180º y horneamos de 8 a 10′. No las dejéis dorar demasiado sino saldrán muy duras. Resultado, unas galletas con un rico aroma y un sabor muy especiado, perfectas para acompañar por ejemplo con un te de frutas de la pasión que me trajo mi sobrino en un viaje que hizo recientemente a Colombia.

cocineira…mmmm!!!

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Entry filed under: Recetas vegetarianas.

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