Panecillos de leche con canela

8 enero, 2009 at 1:52 am 8 comentarios

Como aún seguimos “dulces” después de estas fechas navideñas y para que no sea tan difícil dejar atrás nuestra… casi adicción a los postres, os voy a dar una receta de unos panecillos de leche. Que aunque más sobrios que el roscón de reyes no dejan de ser un acompañamiento perfecto para un “chiculate” bien calentito en estos días tan fríos.

panecillos

Ingredientes: 500 grs. de harina semi-integral – 250 grs. de leche de soja – 50 grs. de margarina vegetal – 50 grs. de azúcar de caña integral – 1 nuez de levadura prensada – 1 cucharada sopera de canela (todos ellos ecológicos, si puede ser).

Con las manos en la masa: Mezclamos la leche templada con la levadura y el azúcar, la dejamos reposar durante 15′. Hacemos una montaña con la harina donde hemos añadido la cucharada de canela, dejando un hueco en el centro. Allí vertemos la leche, el azúcar, la levadura y la margarina a temperatura ambiente y trabajamos todo el conjunto.

Amasamos hasta tener una masa lisa, brillante y que no se pegue. Dejamos reposar durante 30′, tapada con un paño de algodón. A continuación la dividimos en piezas de 50 grs. +/- dando forma ligeramente alargada y dejamos en un lugar templado durante 60′ para que fermenten. Pasado este tiempo, mientras precalentamos el horno, barnizamos los panecillos con una mezcla de leche, miel y semillitas de sésamo, los introducimos en el horno a una temperatura de 220º durante 20′. Y… vôilà!!

Una sugerencia de la   Tuxiña-cociñeira: cuando estén fríos, partid los panecillos por la mitad y untad con miel o mermelada.

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Entry filed under: Recetas vegetarianas.

And the curiosill@ winner is… Coladas más ecológicas

8 comentarios Add your own

  • 1. Nago  |  8 enero, 2009 en 1:06 pm

    ¡No dudaré en hacerlos en cuanto mi estómago me lo permita!

  • 2. Rocío  |  8 enero, 2009 en 1:26 pm

    Lo dicho Nago, después de tantos excesos navideños hay que darle un poquito de tregua al estómago y… un postre así más sequito es lo ideal.

    Un besote, cuidate!

  • 3. MARIA  |  8 enero, 2009 en 10:01 pm

    En cuanto los vi no me pude resistir je, je! los hicimos hoy Ro y riquísimos.
    Bikos

  • 4. delokos  |  8 enero, 2009 en 10:22 pm

    Tienen una pinta estupenda:me apunto la receta y la probaré en cuanto pueda. Ya te contaré.

    Un saludo…

  • 5. Rocío  |  9 enero, 2009 en 2:10 am

    La verdad es que es una receta muy facilita y el resultado es muy agradecido, me alegro que os gustaran Mariola 😉

    Que bien verte por este recuncho Delokos, seguro que te saldrán genial los panecillos y estoy segura que mejorarás la receta. Cuéntame…

    Unha aperta,

  • 6. Diego  |  10 enero, 2009 en 4:37 pm

    Yo quiero de eso… Enhorabuena por tu blog tita…

  • 7. Nago  |  10 enero, 2009 en 6:26 pm

    Ya sabes Ro, te veo amasando que en breve Diego te hace una visita…de paso le pones un Tapper para que me lo acerque y ya los saboreo yo también 😀

  • 8. Rocío  |  10 enero, 2009 en 7:39 pm

    Pos nada, tendré que ponerme “manos a la masa” Nago, estos sobrinos… me alegra verte por aquí Diego 😉

    Besitos a los dos!!

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