Espirales de tomate y albahaca

28 noviembre, 2008 at 2:01 am Deja un comentario

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Os propongo un plato de pasta integral ecológica que a pesar de su sencillez no deja de ser muy sano y de gran valor energético.

A modo de curiosidad decir que 100 gramos de pasta aportan aproximadamente un 14% de proteinas, un 67% de hidratos de carbono, un 8% de fibra, 42 mg de potasio, 5 mg de sodio, 22 mg de calcio, 144 mg de fósforo, 38 mg de magnesio y 3,4 mg de hierro. Además de vitaminas B1, B3, B6, Acido Fólico y E.

La pasta se elabora con sémola de trigo y si hablamos de pasta integral procedente de agricultura ecológica el producto final que se obtiene es de mayor calidad porque estará libre de pesticidas y conservantes aportando así mayor cantidad de nutrientes.

Como veis es un alimento muy completito para nuestra dieta.

pasta

Ingredientes:

400 grs de pasta ecológica (en este caso he hecho espirales con tomate y albahaca de la marca Castagno) – 4 dientes de ajo – Tomate triturado natural – Semillas de sésamo – Aceite de oliva – Sal

Se pone a hervir una olla con agua, una vez que empieza a hervir se añade la sal y la pasta. En una sartén se echa un chorrito de aceite de oliva, se filetean los dientes de ajo y se echa en el aceite caliente cuando están doraditos se retiran y se echa el tomate, y se deja cocinar hasta que espesa un poquito. Cuando ya está la pasta cocida (al dente) se escurre y se sirve echándole el tomate por arriba, los ajos y un buen puñadito de semillas de sésamo (ricas en hierro y calcio).

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