Dulce domingo o… domingo dulce ;)

16 noviembre, 2008 at 11:59 pm Deja un comentario

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desayuno_dominguero

Que mejor que empezar un domingo con un buen desayuno hecho con cariño, caserito, con productos ecológicos y sobre todo con tiempo para hacerlo y disfrutarlo… pues el resultado fue lo que veis en la foto ¿no está mal verdad?

Los coquitos los hice ayer por la tarde en un periquete, os voy a dejar la receta ya veréis lo fácil que es y lo ricos que están.

Empecemos por los ingredientes (si pueden ser de procedencia ecológica mucho mejor):

  • 4 huevos
  • 1/2 kilo de azúcar moreno de caña
  • 1/2 kilo de coco
  • Obleas

Se echan en un bol los huevos, se baten con la batidora, se añade el azúcar moreno y se sigue batiendo. A continuación se añade el coco a la mezcla y ahora se bate con un batidor de mano. Se amasa bien todo este conjunto y se deja reposar durante quince minutos más o menos hasta obtener una masa compacta.

Se engrasa un poco la bandeja de horno y se van colocando trocitos de oblea sobre los que se pondrán las bolitas que más tarde se transformarán en ricos cocos. Se precalienta el horno a 200º y se mete la hornada de cocos, en quince minutos más o menos están. Se colocan sobre una rejilla hasta que enfríen y… ¡voilâ, listos para comer!

Por cierto lo que veis encima de los cocos son trocitos de albaricoque y de dátil.

cocinero

Espero que hagáis pronto la receta y que os guste, por mi parte os aseguro que es una dulce manera de empezar un domingo, bueno también recomendable para sábados, viernes, jueves… 🙂

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