La Tuxiña en VisteAdecuadamente.com

“Todo lo necesario para vestir adecuadamente o al menos intentarlo”.

Desde hace 4 años este blog viene comentando a diario todo lo que se mueve en el mundillo de camisetas y accesorios disponibles en la red, nuevos creadores, artesanos… y en esta ocasión, tengo el placer de comunicaros que han hecho un reportaje sobre mis Romisetas.

Para ver todo el reportaje haz clic sobre la imagen.

Gracias Anna por dar a conocer mi trabajo en vuestro blog y así transmitir a más gente mis mensajes reivindicativos plasmados en forma de Romisetas.

Lasaña vegetal a la bolognesa

Aprovechando unas placas de pasta de espinacas que tenía medio olvidadas en la despensa me propuse hacer una lasaña a la bolognesa, por supuesto cambiando el ingrediente base de este plato por seitán y una rica bechamel de leche de arroz, la cual salió muy suave y… rica-rica!

Ingredientes (ecológicos*): siete placas de pasta (en este caso pasta de espinacas) -  200 grs. de seitán picado – una cebolla – un diente de ajo -  salsa de tomate natural – leche de arroz (normalmente utilizo leche de soja) – queso rayado (en este caso utilicé una mezcla ya preparada de cuatro quesos) – aceite de oliva – un puñadito de harina – pimienta blanca – jengibre – sal – semillas de sésamo.

Con las manos en la masa: Ponemos a hervir una olla con agua, y añadimos las placas de pasta, dejamos hervir el tiempo que nos indique cada marca. En la picadora picamos la cebolla y el diente de ajo, ponemos una sartén con un poquito de aceite y añadimos la cebolla y el ajo una vez picaditos, los salteamos para que queden jugosos pero sin llegar a dorarse. Cortamos el seitán en trocitos y los metemos en la picadora también para que quede bien fino. Lo añadimos a la sartén junto con la cebolla y el ajo, removemos unos minutos y añadimos el tomate. Dejamos cocinar todo el conjunto y salpimentamos. A parte hacemos la bechamel, en un cazo ponemos dos cucharadas de aceite y lo dejamos calentar bien, añadimos un puñadito pequeño de harina espolvoreada y removemos bien con una cuchara de madera para que no se pegue. Vertemos un poquito de leche y seguimos removiendo y volvemos a echar más leche hasta que vemos que empieza a espesar. Por ultimo y sin dejar de remover añadimos los cuatro quesos, la sal, la pimienta blanca y un poquito de jengibre. Cuando hemos obtenido una crema consistente apagamos el fuego. En una fuente de cristal para el horno vamos colocando una capa de pasta y sobre ella una suave capita de bechamel y una buena capa de seitán con tomate, así una tras otra capa hasta acabar con una capa por arriba de bechamel, unas semillitas de sésamo y un poco de queso rayado. Introducimos en el horno precalentado y ponemos calor por arriba y por abajo durante quince minutos más o menos. Cuando veamos que el queso está gratinado y tiene un colorcito dorado apagamos y servimos. ¡¡Que aproveite!!

BONDAD frente a maldad

Este es un bonito cortometraje de animación por ordenador que fue realizado con software libre, es decir, con programas desarrollados por personas generosas que eligen compartir libremente el resultado de su trabajo. ¿Porqué no te animas tú a usar este tipo de programas? Usando GNU/Linux es la forma más sencilla de hacerlo.

El corto dura casi diez entretenidos minutos en los que nos quedará claro el eterno enfrentamiento entre el bien y el mal y lo que finalmente prevalece. Os recomiendo verlo hasta el final, incluso después de los títulos hay una bonita sorpresa, no os la perdáis.

Como pudisteis ver hay muchas actitudes que nos resultan conocidas e incluso nos pudimos ver reflejados en algún personaje de este cuento ¿verdad?

El abuso: a veces nos vemos víctimas de las actitudes egoístas o malignas de otras personas y o bien podemos responder con la cara más amable intentando que cambien de actitud (cosa que muchas veces no funciona) o bien podemos plantarnos y responder a esta ofensiva defendiendo nuestra postura.

El sentirnos identificados con otras personas: inconscientemente nos sentimos atraídos por personas afines a nosotros y cuando vemos que sufren injusticias las hacemos nuestras también e intentamos salir en su defensa (que en el fondo es como si fuese en defensa propia).

El perdón: debe de ser nuestra primera bandera pero si este no da resultados como vimos en el corto habrá que cambiar a una actitud más fuerte y combativa hasta hacer cambiar al “contrincante”.

La justicia: tarde o temprano el tiempo pone a las personas en su lugar y la justicia cae “sobre  sus cabezas”  (si visteis el final del corto sabéis a que me refiero).

Y ahora… ¿qué os parece si me comentáis vuestras reflexiones?

Banca ética en España

Este tipo de banca, “banca ética”, combina la rentabilidad económica de un banco tradicional, con unos valores éticos a la hora de emplear el dinero del que dispone. Normalmente sólo conceden préstamos a proyectos viables y a la vez sostenibles con el medio ambiente, o a personas que no tienen aval económico.

Uno de los principales pilares de esta banca es la transparencia, cada cliente puede saber a dónde va cada euro del banco, con lo cual se asegura de que sus ahorros no financien operaciones indeseadas (comercio de drogas, tabaco, armas, empresas de juego, explotación infantil…)

En Europa, un referente de este tipo de bancos con más experiencia es Triodos Bank, cuya sede está en Holanda y que opera desde 2004 en España, su director explica que la diferencia entre este banco y los otros, es que en Triodos tienen como objetivo mejorar la vida de las personas y proteger el medio ambiente. Esto lo consiguen invirtiendo en proyectos, iniciativas, organizaciones e instituciones que aportan un valor añadido en términos sociales, medioambientales o culturales.

Como comenté antes la transparencia es básica en estos bancos y así lo demuestran en Triodos contando en su web o a quienes lo pregunten dónde están los fondos de sus clientes, pero os puedo decir que la principal apuesta de este banco es la agricultura ecológica.

Así, en este terreno de la economía responsable, nace una iniciativa española de banca ética,  FIARE que se define como una banca orientada a poner la intermediación financiera al servicio de la justicia, sin ánimo de lucro, en manos de la ciudadanía y alineada con las redes y movimientos que trabajan por el mismo objetivo de luchar contra las injusticias ya favor de la sostenibilidad.

Si no quieres que tu dinero financie proyectos nocivos para el medio ambiente o los derechos humanos, recuerda que existe una banca rentable y además con principios morales.

Rôôsquillas de Anis

Hoy día 3 de febrero se celebra en mi ciudad la festividad de San Blás (patrón de enfermedades de la garganta y laringólogos).

Cuenta la leyenda que San Blas era conocido por su don de curación milagrosa. Salvó la vida de un niño que se ahogaba al trabársele en la garganta una espina de pescado. Este es el origen de la costumbre de bendecir las gargantas en este día.

Pero a mayores en mi ciudad hay una tradición que lleva a la par la parte religiosa y culinaria,  que consiste en preparar unas rosquillas de huevo, harina y anís y ponerles una cinta de color rosa o azul para subirlas al Monasterio a bendecir.

Al margen de estas tradiciones culturales o religiosas os dejo la receta de las Rôôsquillas de Anís para que la hagáis y disfrutéis al menos de la parte gastronómica de este día

Ingredientes (ecológicos*): un huevo (para unas doce o quince rosquillas) – tres cucharadas de azúcar moreno de caña – tres cucharadas de aceite en donde freiremos un poco de ralladura de limón o naranja (al gusto) y dejamos enfriar – ocho o nueve gotas de esencia de anís – harina de trigo (la que admita) – una cucharadita pequeña de bicarbonato.

Con las manos en la masa: en un bol batimos el huevo y el azúcar, luego añadimos el resto de los ingredientes y la harina hasta obtener una masa compacta pero que se despega bien de las manos. La dejamos reposar unos minutos.

A continuación en una sartén con abundante aceite caliente las vamos friendo, primero por un lado y luego por el otro hasta que queden bien doraditas. Se sacan y se colocan sobre un papel absorbente y cuando estén escurridas las vamos pasando por una especie de caramelo  consistente en azúcar moreno y un chorrito de naranja o limón, según hayamos escogido el sabor y llevado hasta un  punto que caramelice. Las dejamos enfriar bien antes de degustarlas.

¡¡Gracias mami por enseñarme esta dulce receta!!

Las Romisetas del Amor

Tuxiña se pone romántica y además quiere empezar a anunciar la primavera… ¿un poco pronto, no? en fin, pues así nos lo muestra en esta camiseta veraniega

¿Qué os parece?

Pero esta es solo una pequeña muestra, en la tienda virtual de las Romisetas encontraréis más modelos amorosos bajo el nombre de “Las romisetas del Amor“.

Son creaciones únicas y muy divertidas, espero que os gusten.

Si pincháis sobre este… particular cupido veréis todos los modelos.

La Hora del Apego

También llamada la “hora de la impronta” es decir la primera hora de vida de un recién nacido, la más importante para él y su madre, para que fortalezcan esa conexión que los unirá de por vida.

Al fin se está consiguiendo que se le de la importancia que realmente tiene y aquí en España tenemos una campaña (¡Que no os separen!) que defiende el contacto piel a piel nada más nacer.

La doula argentina Melina Bronfman expresa la importancia de este apego entre madre y recién nacido, encuentro en el que ambos están disfrutando los efectos y beneficios de la hormona del amor (oxitocina).

“La hora más importante de la Vida”

“¿Alguna vez observaste un bebé apenas nacido? Un bebé apenitas nacido tiene los ojos descomunalmente abiertos. Abre la boca, y mira, mira, mira. Se retuerce bastante. No siempre llora. Una hora después, se duerme. ¿Por qué hace esto? ¿Tiene alguna explicación? Somos mamíferos. El bebé en realidad está buscando ver a su madre. Abre la boca porque quiere succionar,  y se retuerce porque no se siente junto a ella. No la huele y sabe que ella no está cerca. Si ese bebé estuviera en brazos de su madre, estaría mamando y relajado, porque estaría satisfaciendo esas necesidades que expresa con su cuerpo. Si el bebé no está en brazos de su madre,  y no hay razones clínicas que justifiquen una separación, es allí donde debería estar.

Nuestro organismo responde a un mecanismo de supervivencia ancestral que hace que nos apeguemos a nuestra madre (y a la vida). Esta primera hora de vida, se llama la hora del apego. La hora de la impronta. Es una hora única e irrepetible. Crítica y determinante según algunos autores. No existe una segunda primera hora de vida. De hecho, a lo largo de nuestra vida, la primera experiencia, el primer día de escuela, la primera maestra, el primer beso, la primera vez… son muy importantes. Si estas no fueron buenas, incluyendo la primer hora de vida, después necesitamos muchas más experiencias reconfortantes para revertir la primera impresión… que no se desinstala, solo que aprendemos a distinguir que aunque no haya sido buena, el resto sí puede serlo.

Para el bebé recién nacido (y durante muchos meses), su organismo y el de su madre son lo mismo. Necesita visceralmente de ese contacto piel a piel. Por eso, apenas nace, mira tan fijo. Reconoce al ser que le dio la vida y que se la asegurará mientras sea dependiente de ella… En algunas instituciones aunque se especializan en nacimientos, no tienen en cuenta este “detalle”, y al bebé apenas nacido se lo aparta de la madre durante dos horas, para que quede en “observación”. El bebé con sus gestos y reacciones sólo pide contacto materno. Según algunas investigaciones que compararon dos grupos de bebés (los Dres. Klaus y Kennel, en Internet aparece este dato) uno que había sido separado durante una hora de su madre al nacer,  y otro que no lo había sido, llegaron a los siguientes resultados: a los 6 meses de vida, los que no habían sido separados, tenían mejor peso. Mamaban mejor. No se habían enfermado. Regulaban mejor sus horas de sueño. Lloraban menos. En resumen, tenían un desarrollo sensiblemente mejor, más completo y saludable que aquellos bebés cuya primerísima hora de vida no la habían pasado junto a sus padres. Es muy importante contar con esta información durante la gestación para pactar con la institución la no interrupción de esta “hora sagrada”. La ley 25129, sobre los derechos de las parejas en la atención obstétrica avala tanto la necesidad de la mujer en trabajo de parto de elegir la posición y procedimientos que se llevarán a cabo (si no hay un diagnóstico que indique una intervención), como el derecho del niño recién nacido a permanecer con sus padres.Por eso volviendo a la pregunta inicial “¿alguna vez observaste un bebé apenas nacido?”… ojalá todos podamos comprender la importancia de estos primeros 60 minutos y “permitirles” a las madres nacientes abrazar a sus hijos, acariciarlos con su mirada y amamantarlos. Es una hora que quedará por siempre grabada en ambos.”

• Melina Bronfman – Doula

Daños co-Lacte-rales en Haití

Incluso en catástrofes de este calibre siempre hay alguien que quiera quitar provecho de lo poco que queda en pie de estas terribles  circunstancias.

Por desgracia, los más débiles suelen ser los “objetivos” de estas artimañas, teñidas eso si, de actos vanagloriables y caritativos, pero en el fondo… peligrosos para una futura y sana recuperación del país en cuestión.

Para que os deis cuenta de lo que quiero decir, os transcribo una carta enviada por el pediatra español Carlos Gonzalez a Red Lacmat sobre la lactancia en emergencias como la de Haití estos días.

“Las donaciones de leche para el biberón en casos de catástrofe (guerra, terremoto, inundación…) son sumamente peligrosas. En realidad no son donaciones, sino muestras gratuitas: es el medio por el que las empresas lácteas compiten para hacerse con nuevos mercados. Si estás atenta a las noticias, muchas veces habrás oído cómo ha salido un avión cargado de leche… raramente oirás de un avión cargado de macarrones o lentejas. Porque las empresas que venden macarrones o lentejas, fuera de que alguna en concreto tenga un director especialmente generoso o solidario, no tienen un interés comercial en hacer una donación. Mientras el país en cuestión esté en ruinas, no pagarán por la comida; cuando superen la catástrofe, se comerán sus propias lentejas cultivadas en su país, o sus propios macarrones fabricados por empresas locales. En cambio, si en un país del tercer mundo consigues cargarte la lactancia, consigues que millones de madres abandonen la lactancia y millones de médicos y enfermeras aprendan las ventajas del biberón, que sin duda es buenísimo porque la asociación X nos lo regalaba para ayudarnos, luego tendrás un mercado cautivo que valdrá millones, porque esa leche no se fabrica en el país y la tendrán que importar, y acostumbrados a la marca Z probablemente seguirán comprando la marca Z. Hace años pidieron que los donativos fueran con una etiqueta blanca, “leche para bebés”, sin marca, y los fabricantes, claro, no quisieron. Además, muchas veces la empresa fabricante se ahorra el transporte: se limita a entregarle las muestras gratuitas a una ONG (por suerte las ONG serias ya no las aceptan, pero a veces encuentras a un primo), o a un gobierno, y estos pagan los portes. Y el mercado de la lactancia, no nos engañemos, está en el tercer mundo. En España sólo nacen menos de 500.000 niños al año; en Indonesia más de 5 millones, en la India más de 25 millones… Son muchos más clientes, aunque algunos se mueran por el camino, aunque sólo se compren una lata de leche por semana y la diluyan para que dure…

Hace unos años, acababa de terminar la guerra de Sarajevo, conocí a un pediatra bosnio en un congreso. Había pasado hambre, estaba delgadísimo, y en las comidas recogía hasta la más minúscula miga de pan que cayera en el mantel y se la comía. Nos explicó como al principio de la guerra la mortalidad infantil aumentó espectacularmente, porque fueron inundados con muestras gratuitas. Claro, no todos los profesionales tienen buena formación sobre lactancia, igual que pasa aquí. Muchos empezaron a recomendar “ayuditas”, pensaban que las madres, “estresadas” por la guerra, no tendrían leche, o que al quitarle a una madre mal alimentada la pesada “carga” de tener que dar el pecho le hacías un favor. Sin agua potable ni gas para hervirla (lo mismo que ocurre ahora en Gaza), cuando las explosiones destruyen las alcantarillas y la mierda inunda las plantas bajas… la mortalidad fue enorme. Tuvieron que ser los pediatras más concienciados los que fueran a quejarse a UNICEF, que convocó una reunión de todas las ONG sobre el terreno, acordaron no distribuir más donaciones, realizaron cursos para el personal… en pocos meses, mientras la guerra continuaba, habían conseguido tasas de lactancia materna más altas y una mortalidad infantil más baja que antes de la guerra.

Por supuesto algunos niños necesitan leche artificial en las guerras; pero para esos pocos ya se consigue leche sin necesidad de espectaculares cargamentos de muestras. Y esos niños, en esas condiciones, tienen un riesgo de muerte tan alto que ya no vale aquello de “la madre es libre para decidir, y si ha elegido la lactancia artificial…”.

En esas condiciones hay que hacer todo lo posible para que la madre relacte, aunque lleve meses sin dar el pecho, o para encontrar una nodriza. Y tristemente eso no es muy difícil, porque los bebés son más frágiles que los adultos: en cualquier catástrofe hay más madres sin bebé que bebés sin madre.

Firmado: Carlos González”

(Pincha en la imagen para apoyar la alimentación apropiada del lactante y del niño pequeño en Haití)

Patatas panaderas al ajillo con seitán guisado

Hoy iba a preparar un seitán con verduritas guisado en salsa de tomate natural y como acompañante le pondría un ligero puré de patatas, pero navegando por uno de estos mares virtuales sin fondo (en este caso… mar gastronómico) me encontré con unas patatas al ajillo en el blog La cocina de Angie, así que le di un aire nuevo  a la receta y quedó así:

¡¡Gracias Angie!!

Ingredientes patatas panaderas al ajillo (ecológicos*): tres patatas (para dos personas) – dos dientes de ajo – 1 ó 2 guindillas – comino – perejil – agua – sal – aceite de freir.

Con las manos en la masa: Se pelan las patatas, se cortan con una mandolina finas y se echan en aceite bien caliente para freír, cuando estén medio-doradas (antes de que empiecen a coger color) se escurren y se retiran del fuego. En el baso de la batidora se muelen los dos dientes de ajo, la guindilla, se espolvorea un poco de comino y se echa un buen chorro de agua, se añade el perejil y se bate bien. A continuación se echa esto en la sartén limpia y se añaden las patatas, se agrega agua hasta cubrir. Y se dejan cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas y listas para servir de acompañante.

Ingredientes guiso de seitán (ecológicos*): 200 grs. de seitán – una tacita de guisantes – dos zanahorias – ajetes tiernos – tomate natural – sal – aceite de girasol.

Con las manos en la masa: Se pone un chorrito de aceite de oliva en una olla, cuando esté caliente se echan las zanahorias cortadas en rodajas finas, los ajetes tiernos y el seitán cortado a trozos pequeños, se rehoga todo y se añade la sal. A continuación echamos el tomate natural o sino tenemos, un poco de tomate triturado comprado y se agrega una poca agua hasta cubrir los ingredientes. Se cocina a fuego lento y cinco minutos antes de apagar el fuego (en este caso porque son de bote) se añaden los guisantes. Se apaga el fuego y se emplata para servir junto con las patatas, todo ello bien calentito.

Cuidado con lo que anhelas…

Estoy empezando a leer un libro al que le tenía ganas desde hace algún tiempo. Se titula Palabras para el Bienestar (un camino hacia la armonía interior y la plenitud vital) y su autora Concha Barbero, la cual tengo el placer de tenerla entre mis curiosill@s y cuyos comentarios son muy valiosos para mí.

Cuando termine con su lectura haré una entrada sobre el libro y mi opinión  sobre él y lo incluiré en la sección Lectura recomendada (bueno, lo incluyo desde ya!). Pero hoy os voy a adelantar un pequeño aperitivo para que penséis sobre ello, se trata de una antigua parábola india que nos muestra el poder de nuestra mente.

Cada uno de nosotros está tejiendo (muchas veces inconscientemente) su propio mundo, nuestra mente es nuestro árbol mágico de los deseos. Todos nuestros pensamientos crean nuestro propio mundo, y esos pensamientos pueden crear nuestro cielo o nuestro infierno. Pero una cosa tenemos que tener clara y es que no hay nadie que nos “torture” más que nosotros mismos. Si llegamos a ser conscientes de esto, las cosas comienzan a cambiar. Porque podemos modificarlo, transformar nuestro infierno en cielo… tan solo se trata de “pintarlo” con una visión diferente.

Os presento la parábola (KALTAPARUS: “El árbol de los deseos“) que Concha recoge en su libro:

“Una vez un hombre estaba viajando y entró al paraíso por error. En el concepto indio del paraíso, hay árboles que conceden los deseos, se llaman KALTAPARUS. Simplemente te sientas bajo uno de estos árboles, deseas cualquier cosa e inmediatamente se cumple no hay espacio alguno entre el deseo y su cumplimiento.

El hombre estaba cansado, así que se durmió bajo un árbol dador de deseos. Cuando despertó, tenía hambre, entonces dijo: “¡Tengo tanta hambre! Ojalá pudiera tener algo de comida”. E inmediatamente apareció la comida de la nada simplemente flotando en el aire, una comida deliciosa. Tenía tanta hambre que no prestó atención de dónde había venido la comida. Cuando tienes hambre, no estás para filosofías.

Inmediatamente empezó a comer y la comida estaba tan deliciosa! Una vez que su hambre estuvo saciada, miró a su alrededor.Ahora se sentía satisfecho. Otro pensamiento surgió en él: “Si tan sólo pudiera tomar algo!” Y por ahora no hay ninguna prohibición en el paraíso, de modo que de inmediato apareció un vino estupendo.

Mientras bebía este vino tranquilamente y soplaba una suave y fresca brisa bajo la sombra del árbol, comenzó a preguntarse: “Qué está pasando? ¿Estoy soñando o hay fantasmas que están jugándome una broma?” Y aparecieron fantasmas feroces, horribles, nauseabundos. Comenzó a temblar y pensó: “Seguro que me matan!” Y lo mataron.”