¿Serendipi… qué?

Una serendipia es un descubrimiento o un hallazgo afortunado e inesperado. Todas las personas hemos experimentado a lo largo de nuestra vida casualidades, coincidencias que nos han asombrado en un momento dado y que, casi con seguridad, hemos olvidado con el paso de los días. Estas casualidades también se denominan Serendipias, aunque normalmente esta palabra se utiliza más bien para referirse a descubrimientos científicos que acontecen de pronto gracias a una asombrosa casualidad.

La expresión Serendipia proviene de un cuento persa del pasado, exactamente del siglo XVIII, denominado El príncipe de Serendip. Este relato contaba la vida de los príncipes de Serendip, cuyos conflictos siempre se resolvían por medio de extraordinarias casualidades. De ahí procede el vocablo anglosajón serendipity, que hace referencia a las casualidades imposibles. El término español serendipi, fue muy utilizado en sus orígenes, pero paulatinamente fue quedando en el olvido.

Os voy a poner algún ejemplo:

El milagro del coro. Este suceso ocurre en 1950, en Beatrice, Estado de Nebraska. Los miembros de un coro religioso acuden a las siete y veinte de la tarde al ensayo diario. El día 1 de marzo los quince componentes del coro se retrasan por un motivo u otro. Un fallo en la caldera hacía estallar la iglesia a las siete y veinticinco de la tarde.

Humberto I de Italia. Humberto I nace el 14 de marzo de 1844 en Turín. Un 29 de julio de 1900 visita un restaurante en Monza. De inmediato le llama la atención el gran parecido físico del dueño de dicho restaurante con su propia persona, al punto que entabla conversación con él. De este modo se entera que ambos se llaman igual, Humberto, y que los dos han nacido en Turín. La esposa de su extraño gemelo comparte también el nombre con la suya, Margherita. El restaurante se inauguró el mismo día que a él le proclamaron rey. Todas estas coincidencias dejan asombrado al monarca, que decide invitar a su nuevo amigo a un festival atlético al que debe asistir. Pero su deseo no se verá cumplido ya que, mientras espera a su invitado, le dan la sorprendente noticia de que al dueño del restaurante le acaban de asesinar. Poco después, el rey Humberto I moriría asesinado de un disparo por el anarquista Gaetano Bresci.

Es complicado sacar una conclusión de estos hechos. ¿Son increíbles casualidades? ¿Está todo escrito en algún lugar que desconocemos? ¿Somos los peones de un enorme ajedrez? Lo que parece claro es que algo se nos escapa, no sabemos dónde está la pieza perdida del puzzle. Pero, quizá, algo o alguien la ha encontrado por nosotros… y está jugando.

Arte en arena

Ayer llegaba a mi correo este vídeo que quiero compartir con todos vosotros en el que se pone de manifiesto el arte en arena surgido de las manos de Kseniya Simonova. Una artista Ucraniana que llevó el primer premio en un concurso de animación en arena acerca de la vida en la Unión Soviética durante la Guerra contra el Tercer Reich en la Segunda Guerra Mundial.

Sencillamente espectacular e impresionante las sensaciones que transmiten esas imágenes, espero que lo disfrutéis tanto como yo.

Celebrando…

Si, esta es mi celebración curiosill@s, la única celebración a la que os puedo invitar, porque la otra… la celebración de unas oposiciones aprobadas, esta vez no pudo ser.

Atrás quedan días de mucho estudio, mal humor, rabietas, cansancio y gran decepción, pero esta mañana me he dado cuenta otra vez de que lo más valioso de mi vida permanece a mi lado, siempre, incondicionalmente y eso, es lo más grande y lo más hermoso a lo que quiero aspirar.

Que relativa es la vida dependiendo el enfoque y los valores del cristal con que se mire. ¿Porqué a veces nos empecinamos en algo que  al final vemos que su importancia es mínima en comparación con otras cosas que nos rodean y que ya tenemos?… Quizás estas palabras suenen a desahogo, pero lo que quiero deciros es que no debemos desaprovechar los minutos de disfrute de las cosas cotidianas ni de la gente que tenemos a nuestro alrededor y que queremos.

Pues si, hoy estoy de celebración, porque tengo un compañero de camino excepcional, porque tengo unos padres maravillosos a los que adoro, unos amig@s que saben estar ahí; cuando los necesito y cuando no, celebro haberos conocido, tener salud, tener sueños e ilusiones, reir, disfrutar de la naturaleza, del sol, del mar, celebro disfrutar de los pequeños detalles del día a día, celebro… LA VIDA.

Tengo cosas que contaros, que enseñaros, que compartir… poco a poco iré retomando mis cousiñas. GRACIAS por la espera.

Hasta pronto!

Cómo ya sabéis últimamente tengo ciertas obligaciones que me impiden dedicarle el tiempo que quisiera a compartir con vosot@s mis “cousiñas”. Así que creo que lo más acertado será dedicarle este mes todo el tiempo que pueda a mis estudios para que una vez pasados (y espero que satisfactoriamente… ya os contaré) vuelva a retomar el blog como os merecéis.

Un besito para tod@s y no dejéis en ningún momento de investigar, leer, curiosear… recordad que… ¡El conocimiento es poder!

¡Hasta pronto curiosill@s!

Bizcocho de manzana y canela

Aprovechando unas hermosas y ecológicas manzanas Golden que nos regalaron y viendo que se iban a pasar de su punto óptimo de madurez, aproveché para hacer un sencillo bizcocho de manzana y canela que nos sabrá a gloria mañana por la mañana en  un super-desayuno dominguero.

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Ingredientes (ecológicos*): Cuatro manzanas Golden – 5 huevos – 200 ml. de leche de soja -  75ml de aceite vegetal – 400 ml de panela – 800 ml de harina (o la que veáis que necesita) – Una cucharada de bicarbonato – Miel – Canela – Semillas de amapola (para decorar).

Con las manos en la masa: Cortamos la manzana en lonchas no muy gruesas y reservamos unas pocas para poner por encima y darle forma al bizcocho. En un bol batimos los huevos y añadimos la leche y el aceite. Seguimos batiendo bien y echamos el azúcar, espolvoreamos también la canela y cuando esté todo el conjunto bien batido añadimos la harina mezclada con el bicarbonato y la espolvoreamos, revolviendo seguido y muy suavemente para que no quede ningún grumo de harina.  A continuación mezclamos con la manzana y revolvemos bien para que se distribuyan (como si fuese una tortilla de patatas). Untamos un molde para el horno y echamos toda la mezcla y por encima colocamos los trozos de manzana que habíamos reservado, espolvoreamos por encima panela y más canela y metemos al horno precalentado a 200º.  Una vez dentro, a los quince minutos más o menos bajamos un poco el fuego y dejamos más o menos 40′ (dependiendo de cada horno). Cuando lo pinchéis con un palillo si sale limpito ya sabéis… estará listo vuestro bizcocho de manzana!

Chubasquero compostable de patata

La tienda on-line de Greenpeace nos sorprende con un práctico chubasquero de bioplástico de fécula de patata 100% compostable y biodegradable. Pero además, la originalidad de este chubasquero reside en que incluye semillas de plantas aromáticas, flores, árboles… para que cuando te quieras deshacer de él en vez de tirarlo, lo plantes.

Las semillas están insertadas en el propio chubasquero dentro de una bolita de Nendo Dango, técnica con la que se protegen las semillas en unas bolitas de arcilla que aportan nutrientes y evitan que sean comidas por los pájaros, asegurando así la germinación.

Su precio es de 21€, su valor… para nuestra tierra y la ayuda en la repoblación de los los bosques ¡incalculable!

“Huevos, zanahorias y café”

No, no se trata de una receta, sino de un relato que me envió Su, una amiga de “ilusiones”, y quiero compartirlo con mis curiosill@s para que reflexionéis en qué os convertiríais vosotros ante las adversidades…

Una hija se quejaba con su padre acerca de la vida y se lamentaba de que las cosas no le salían bien. No sabía como hacer para seguir adelante pues sentía desfallecer y se iba a dar por vencida. Estaba cansada de luchar y luchar, sin obtener ningún resultado. Parecía que cuando solucionaba un problema, aparecía otro.

Su padre, un chef de cocina, la llevó al lugar de trabajo. Allí tomó tres ollas con agua y las colocó en el fuego. Pronto el agua de las tres ollas estaba hirviendo. En una colocó zanahorias, en otra colocó huevos y en la ultima colocó granos de café. Las dejó hervir. Sin decir una palabra,  solo miraba y le sonreía a su hija mientras esperaba.

La hija esperó impacientemente, preguntándose que estaría haciendo su padre. A los 20 minutos el padre apagó el fuego. Sacó los huevos y los colocó en un recipiente, sacó las zanahorias y las puso en un plato y finalmente, colocó el café en un tazón.

Mirando a su hija le dijo: – Querida ¿Qué ves?

- “Huevos, zanahorias y café” fue su respuesta.

La hizo acercarse y le pidió que tocara las zanahorias, ella lo hizo y notó que estaban blandas. Luego le pidió que tomara un huevo y lo rompiera, después de quitarle la cáscara, observó que el huevo estaba duro. Luego le pidió que probara el café, ella sonrió mientras disfrutaba de una exquisita taza de la deliciosa bebida.

Sorprendida e intrigada la hija preguntó: – ¿Qué significa todo esto, padre?

Él le explicó que los tres elementos habían enfrentado la misma adversidad: ¡agua hirviendo! Sólo que habían reaccionado en forma diferente.

La zanahoria llegó al agua fuerte, dura; pero después  de pasar por el agua hirviendo se había hecho blanda y fácil de deshacer. Los huevos habían llegado al agua frágiles, su cáscara fina protegía su interior líquido; pero después de estar en el agua hirviendo, se había endurecido. Los granos de café, sin embargo eran únicos: después de estar en agua hirviendo, habían cambiado el agua.

- ¿Cuál de los tres elementos eres tú? Cuando la adversidad llama a tu puerta, - ¿Cómo respondes? Le preguntó a su hija.

- ¿Eres una zanahoria que parece fuerte pero cuando la fatalidad y el dolor te tocan, te vuelves débil y pierdes tu fortaleza?

- ¿Eres un huevo, que comienza con un corazón maleable, con un espíritu fluido, pero después de una muerte, una separación o un despido se ha vuelto duro e inflexible? Por fuera te ves igual, pero ¿eres amargada y rígida, con un espíritu y un corazón endurecido?

- ¿O eres un grano de café? El café cambia al agua hirviendo, el elemento que le causa dolor, cuando el agua llega al punto máximo de ebullición el café alcanza su mejor sabor y aroma.

Ojalá logres ser como el grano de café, que cuando las cosas se pongan mal, tú puedas reaccionar en forma positiva, sin dejarte vencer por las circunstancias y hagas que las cosas a tu alrededor ¡mejoren!

Que ante la adversidad exista siempre una luz que ilumine tu camino y el de todas  las personas que te rodean.

Que puedas siempre esparcir e irradiar con tu fuerza, optimismo y alegría, el “dulce aroma del café”. Para que nunca pierdas ese olor grato e inagotable que solo tú sabes transmitir a los demás.

Me gustaría que tod@s eligieseis…

Papillote de verduras con salteado de germinado de lentejas

Hoy voy a aunar en esta receta tres elementos nuevos:

• Una técnica de cocción (el papillote)
• El resultado de un “experimento de vida” (germinados de lentejas)
• Una recomendación de un curiosillo (receta de salteado de germinados por Iñigo).

Así que… veremos que sale de ahí! aunque os anticipo que salió riquísima, vamos como para enmarcar je, je!

Primero decir que el papillote es una técnica culinaria que proviene de Francia. Con esta técnica, los alimentos se cuecen en su propio jugo y con el vapor que desprenden, conservando todo su aroma, sabor y nutrientes. Y aunque normalmente se hace con papel de aluminio yo he preferido utilizar un papel antiadherente para hacer el paquetito. No me fio de la interacción del aluminio con los alimentos y menos a altas temperaturas, lo malo es que no puedo apoyar esta percepción mía en ninguna base científica (o al menos no la conozco).

Bueno, pues una vez recogidos mis germinados de lenteja de la exposición al sol indirecto y cargados de clorofila serán protagonistas también de este plato, gracias a la idea que nos dio Iñigo en uno de sus comentarios (por cierto ya han probado tu receta otros curiosill@s y me han “chivado” que el resultado era espectacular).

Así que… a cocinar!

Ingredientes ecológicos*: 6 filetes de seitán – un tomate maduro cortado en lonchas – un pimiento verde – un pimiento rojo – cuatro cebollitas pequeñas – ocho patatitas pequeñas enteras – germinados (en esta ocasión utilicé de lentejas) – aceite de oliva de primera presión en frío – sal – pimienta blanca – albahaca fresca – ajos – una guindilla.

Con las manos en la masa: Pelamos las patatas y las cebollitas (les damos un hervor), cortamos los pimientos en tiras, el tomate en lonchas y sobre la bandeja del horno disponemos el papel estirado, encima los filetes de seitán, sobre estas las lonchas de tomate. A los lados los pimientos y las patatas, salpimentamos y ponemos un buen chorrito de aceite de oliva. Cerramos el paquete (yo en esta ocasión hice uno solo y después repartí el conjunto en los platos) o sino se hacen los paquetitos individuales, de manera que queden bien cerrados para que el vapor de la coción no escape. Lo metemos en el horno precalentado a 200º durante más o menos quince minutos. Por otro lado, ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, añadimos una guindilla y antes de que empiece a humear echamos los ajos cortados en trocitos pequeños y los germinados le damos unas vueltas y retiramos del fuego. Cuando sacamos el papillote del horno y lo servimos en el plato ponemos como “guinda” este rico salteado de germinado de lentejas y… listo para saborear.

Vida en tu cocina: los germinados (II)

Pues si ¡por fin me aventuré a germinar!. La primera vez como no me imaginé que pudiese tener unos resultados positivos no tengo prueba gráfica de ello, pero os aseguro que mis azukis germinaron “casi” a la perfección. Y digo casi porque como en toda primera experiencia siempre hay detalles que se escapan.

Os voy a explicar como obtener germinados en casa de una forma sencilla y barata:

Necesitamos:

• 1 frasco de vidrio de un litro con boca ancha.
• 3 cucharadas de semilla bien lavada (lenteja, soja, trigo, amaranto, alfalfa, garbanzo, etc.)
• 1/2 litro de agua.

Procedimiento:

	Las semillas se lavan y se colocan en el frasco con agua (tres veces su volumen). La boca del frasco puede cubrirse con una tela delgada o gasa para que no entren los insectos.
	El frasco se deja en un lugar oscuro y cálido: de 10 a 12 horas para la alfalfa, de 12 a 15 horas para las lentejas y soja.
	Luego se escurre el agua (la tela evitará que salgan las semillas) y se enjuagan bien con agua tibia.
	Se acomodan los granos a lo largo de la pared del frasco y se vuelven a colocar en un lugar oscuro y cálido, enjuagándolos dos o tres veces los primeros días y luego una vez al día.
	Nota importante: unas 48 horas después de haber iniciado el remojo, las semillas ya están muy reblandecidas, por lo que su cocimiento se hará en mucho menor tiempo (y podrían ser no más de 10 minutos de hervor) y con un ahorro considerable de combustible.
	Cuando los brotes tienen de 2 a 3 centímetros de largo se exponen a la luz solar indirecta por espacio de unas 2 horas para que las hojitas se pongan de color verde, o sea, para que se les forme la clorofila, con esto se favorece el aumento de Vitamina C y toman un sabor más agradable.

O si lo preferís podéis comprar un germinador en una tienda ecológica o herboristería. Yo encontré este de la marca Beatlle a 2€ donde te explica los pasos a seguir de una manera fácil y progresiva. En esta segunda ocasión germiné lentejas y garbanzos.

Eso si, algo muy importante a tener en cuenta es que las semillas que se requieren para germinar deben estar vivas, no sirven semillas irradiadas o sometidas a procesos físicos o químicos que alteren su estructura vital. Por lo demás, lo hagamos de un modo u otro podemos ver que germinar no es más que crear las condiciones adecuadas e idóneas para que la vida que habita en cada semilla despierte y ¿qué mejor sitio que nuestra cocina para llevar a cabo este proceso de vida?.

Animaos, como veis es muy fácil y los resultados son muy satisfactorios… sobre todo para nuestra salud.

La revolución del nacimiento

Isabel Fernández del Castillo (la autora de este libro) nos explica que el nacimiento es el acto más natural de nuestra vida, sobre todo de la de la mujer, pero hoy en día se ha tecnificado y medicalizado de tal manera que es una de las intervenciones más artificiales en la vida de una madre.

Pero en este libro nos expone con pasión y gran sensibilidad que hay “alternativas naturales” aunque una vez más desgraciadamente, lo natural debe ser lo “alternativo” cuando en realidad lo natural lo es de por si y punto, en todo caso debería de ser alternativo lo artificial. El parto en España debe cambiar, siguiendo el modelo de otros países más avanzados que han implementado las recomendacions de la OMS en esta materia.

Título: “La revolución del nacimiento: partos respetados, nacimientos más seguros“

Autor: Isabel Fernández del Castillo (1957)

Resumen del libro:

El sistema de atención al parto vive un momento de gran debate, tanto entre usuarias como entre profesionales. Muchas de las intervenciones rutinarias en el paritorio han demostrado ser perjudiciales, mientras que las que están indicadas para resolver casos de riesgo tienen el efecto de incrementarlo cuando e aplican indiscriminadamente a mueres que no las necesitan.

La ciencia ha demostrado que la seguridad del parto normal no depende del uso de tecnologías sofisticadas que someten a la mujer, inhiben el parto y sustituyen su fisiología, sino del respeto de las condiciones que favorecen su progreso espontáneo: intimidad, libertad de movimientos y de expresión, seguridad emocional… y, sobre todo, respeto.

La crudeza de las rutinas hospitalarias, su innecesariedad en la mayoría de los casos, y el hecho de que a menudo se imponen de forma expeditiva hacen de la atención medicalizada al parto un inadvertido ámbito de represión y violencia contra la mujer y el bebé, impropio de una sociedad moderna.

Es hora de cambiar esta situación siguiendo el modelo de otros países más avanzados que han implementado las recomendaciones de la OMS en esta materia. Es una proceso colectivo ya iniciado que para las mujeres y sus parejas significa despojarse de la ingenuidad, y ejercer el derecho y la responsabilidad de dar a luz en cuerpo y alma, de velar por nosotros/as y nuestros/as hijos/as, y volver a retomar el poder que es propio, en lo que está demostrando ser una segunda liberación femenina.